Ovaj kremasti kolač spaja osvežavajući ukus breskvi s nežnim slojem bogate ricotte i prhkim testom. Idealna je poslastica za sve prilike – elegantna, jednostavna za pripremu i neodoljivo ukusna!
🧁 Potrebni sastojci:
Za testo:
-
2 velika jaja
Oglasi - Advertisement -
2 kašičice vanilin šećera
-
4 kašike kristal šećera
-
2 šolje univerzalnog brašna
-
Prstohvat soli
-
2 kašičice praška za pecivo
-
Rendana korica 1 limuna
-
½ šolje omekšalog maslaca
Za fil:
-
2–3 polovice breskvi iz kompota (ili sveže, po želji), isečene na tanke kriške
-
1 jaje + 1 žumance
-
2 šolje mleka
-
3 kašike šećera
-
3 kašike kukuruznog skroba (gustin)
-
1 kašika vanilin šećera
-
1 šolja ricotta sira
Dodatno:
-
1 šolja slatke pavlake (za šlag)
-
½ šolje listića badema
-
Šećer u prahu za dekoraciju
🧑🍳 Priprema korice:
-
Zagrejte rernu na 180°C. Obložite kalup papirom za pečenje i premažite maslacem.
-
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu penasta.
-
Dodajte suve sastojke (brašno, so, prašak za pecivo i limunovu koricu), a zatim i omekšali maslac. Umesite meko, glatko testo.
-
Rasporedite ga ravnomerno po kalupu, tako da prekrije i stranice.
🍮 Priprema krema:
-
U šerpi pomešajte mleko, šećer, jaje, žumance, skrob i vanilu. Kuvajte na srednjoj vatri uz stalno mešanje dok se smesa ne zgusne.
-
Ostavite da se prohladi, pa sipajte preko pripremljenog testa.
-
Na fil pažljivo poređajte kriške breskvi.
🔥 Pečenje:
Pecite tart u zagrejanoj rerni 35–40 minuta, dok ne porumeni i krem se lepo stegne. Ostavite da se potpuno ohladi.
🍶 Završni sloj:
-
Umutite ricottu i slatku pavlaku dok ne dobijete penastu i glatku kremu.
-
Nanesite je preko ohlađenog kolača.
-
Pospite listićima badema i šećerom u prahu.
🍽️ Posluživanje:
Secite kolač na komade i služite hladan. Odličan je uz:
-
kašiku šlaga ili kuglu sladoleda
-
preliv od meda ili karamele
-
sveže bobičasto voće
-
šoljicu espressa ili cappuccina
Savet: Ako volite kremaste i voćne torte koje izgledaju kao iz poslastičarnice – ovaj recept je pravi pogodak!
