Ako želite da spremite hurmašice kao što su to radile naše bake – meke, sočne i prelivene hladnim sirupom – ovaj recept će vas oduševiti! Savršeno balansiran odnos sastojaka čini ih nezamenjivom poslasticom za sve prilike.
📋 Sastojci:
Za tijesto:
-
2 jaja
Oglasi - Advertisement -
2 šoljice šećera
-
2 šoljice ulja
-
½ kesice praška za pecivo
-
Brašno – po potrebi (dok ne dobijete testo srednje tvrdoće)
Napomena: Koristite istu šoljicu za sve mere (npr. 150 ml)
Za sirup (hladan, nekuvan):
-
9 šoljica šećera
-
11 šoljica vode
-
Sok od 1 limuna
🥣 Priprema hurmašica:
-
U posudi umutite jaja sa šećerom i uljem dok se šećer delimično ne rastopi.
-
Dodajte prašak za pecivo, pa postepeno umešavajte brašno dok ne dobijete glatko, srednje čvrsto testo – da se ne lepi za ruke, ali da nije previše tvrdo.
-
Od pripremljenog testa formirajte kuglice veličine većeg oraha. Svaku malo spljoštite i lagano pritisnite uz najfiniji deo rendeta kako bi ostao šareni otisak.
-
Ređajte ih u suvu, nepodmazanu tepsiju, ostavljajući malo razmaka između.
-
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200–220°C oko 20–25 minuta, ili dok hurmašice ne dobiju zlatnu boju.
💧 Priprema hladnog zaljeva:
-
U velikoj posudi pomešajte šećer i vodu. Mešajte kašikom dok se šećer potpuno ne istopi.
-
Dodajte sok od jednog limuna i ostavite sirup da odstoji dok se hurmašice peku.
🫧 Zalivanje i hlađenje:
-
Pečene hurmašice odmah nakon vađenja iz rerne prelijte hladnim sirupom.
-
Pokrijte pleh i ostavite da se hurmašice ohlade i potpuno upiju zaljev.
✅ Saveti:
-
Ne kuvajte sirup – upravo to im daje prepoznatljivu teksturu i sočnost.
-
Najbolje su sledeći dan, kada upiju sav sirup i omekšaju.
-
Po želji, možete dodati mlevene orahe u testo ili posuti hurmašice nakon zalivanja.
Rezultat? Meke, mirisne, natopljene hurmašice koje se tope u ustima! Recept koji ne menjaš kad ga jednom probaš. 🍋🍮
