🍰 Belina pita – nježan spoj sira i oraha u savršenom tijestu

Ova pita je pravi klasik među kolačima – spoj kremastog sira, mirisnih oraha i prhkog tijesta koji osvaja svakim zalogajem. Idealna je za razna okupljanja, slavlja ili kada želite zasladiti dan nečim posebnim.

Uz nekoliko osnovnih sastojaka, pripremićete kolač koji će očarati i izgledom i ukusom.

📝 Sastojci:

Za tijesto:

• 400 g oštrog brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 170 g maslaca

• 50 g šećera

• 4 žumanca

• 4 kašike kiselog vrhnja

• 1 vanilin šećer

Prvi fil (orasasti sloj):

• 400 g mljevenih oraha

• 2 kašike ruma

Drugi fil (sirni sloj):

• 4 bjelanca

• 100 g šećera

• 3 kašike griza

• 500 g svježeg sira

👩‍🍳 Priprema:

Tijesto:

1. U većoj posudi sjedinite žumanca, šećer, omekšali maslac i kiselo vrhnje.

2. Dodajte brašno i prašak za pecivo, te umijesite glatko tijesto.

3. Tijesto podijelite na dvije jednake lopte. Jednu ostavite u frižider, drugu stavite u zamrzivač da se lakše narenda.

Orasasti fil:

1. U činiji pomiješajte mljevene orahe i rum. Ostavite sa strane da se prožmu ukusi.

Sirni fil:

1. Bjelanca umutite u čvrst snijeg.

2. Dodajte šećer, zatim griz i na kraju svježi sir. Sve lagano sjedinite spatulom.

Sastavljanje pite:

1. Pripremite pleh dimenzija otprilike 40×26 cm. Razvaljajte prvi dio tijesta i stavite ga na dno pleha.

2. Preko tijesta ravnomjerno rasporedite smjesu od oraha.

3. Preko toga nanesite sirni fil.

4. Drugi dio tijesta narendajte preko fila od sira i ravnomjerno rasporedite.

5. Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C, oko 30–40 minuta, dok pita ne porumeni.