Ako volite brze kolače sa savršenim balansom vazdušastog biskvita i bogate kreme, onda je kolač 7+7+7 pravo otkrovenje! Ime duguje jednostavnoj formuli sastojaka, a ukus je sve samo ne običan. Ovaj desert se topi u ustima i budi nostalgiju za domaćim kolačima iz detinjstva.
🧾 Sastojci
Za biskvit:
-
7 belanaca
Oglasi - Advertisement -
7 kašika šećera
-
7 kašika oštrog brašna
-
3 kašike mlake vode
Za preliv:
-
1 dl mleka
-
Po želji – malo ruma ili ekstrakta vanile
Za kremu:
-
7 žumanaca
-
7 kašika šećera
-
6 kašika oštrog brašna
-
1 kašika gustina
-
8 dl mleka
-
250 g margarina (ili putera)
-
1 kesica šlaga
-
50 g čokolade (za posipanje)
👨🍳 Priprema
1. Biskvit:
Umutite čvrst sneg od belanaca, postepeno dodajući šećer. Kada smesa postane sjajna i čvrsta, lagano umešajte brašno i vodu, mešajući ručno kako biste zadržali vazdušnu teksturu.
Sipajte smesu u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 160°C oko 25 minuta, dok ne dobije zlatnosmeđu boju.
Nakon pečenja, ostavite biskvit da se ohladi, zatim ga izbockajte čačkalicom i prelijte mešavinom mleka i ruma – ova tehnika čini biskvit sočnim i aromatičnim.
2. Krema:
Pomešajte žumanca, šećer, brašno, gustin i 1 dl mleka u glatku smesu. Ostatak mleka (7 dl) zagrejte do vrenja, pa umešajte pripremljenu mešavinu i kuvajte nekoliko minuta dok se ne zgusne.
Ohladite kremu, pa dodajte margarin i umutite dok ne postane glatka. Time dobijate bogatu, svilenkastu kremu savršenog ukusa.
3. Završni sloj:
Na ohlađeni i natopljeni biskvit namažite kremu. Preko svega premažite umućeni šlag, pa na kraju pospite rendanom ili seckanom čokoladom.
💡 Saveti:
-
Možete koristiti puter umesto margarina za bogatiji ukus.
-
Rum možete zameniti vanilom ili bademovim ekstraktom za suptilniji šmek.
-
Ako volite voćnu notu, između kreme i šlaga možete dodati sloj tanko sečenih banana ili višanja.
