🍰 KOLAČ KOJI OSVAJA NA PRVI ZALOGAJ – Sočan, kremast i pun ukusa

Prema jednom popularnom receptu, ovaj kolač spaja bogate bademaste kore s dvije vrste kreme – klasičnom i voćnom. Jednom kada ga probate, teško ćete mu odoljeti!

📝 Potrebni sastojci:

Za kore:

• 10 jaja (odvojeno bjelanca i žumanca)

• 14 kašika šećera

• 5 kašika brašna

• 200 g mljevenih badema (ili listići samljeveni)

Za prvu (puding) kremu:

• 10 žumanaca

• 200 g šećera u prahu

• 500 ml mleka

• 2 pudinga s ukusom slatke pavlake

• 1 kašika brašna

• Sok 1 limuna

• 250 g margarina

Za voćnu kremu:

• 450 g smrznutog šumskog voća

• 4 kašike šećera

• 300 ml vode

• 1 puding od slatke pavlake

• Rendana korica 1 limuna

🥣 Priprema:

1. Kore:

1. Umutite 5 bjelanaca sa 7 kašika šećera dok ne dobijete čvrst snijeg.

2. U to lagano dodajte 2,5 kašike brašna i 100 g badema.

3. Smjesu rasporedite na papir za pečenje (na poleđinu velikog pleha) i pecite 15–20 minuta na 180°C.

4. Ponovite postupak još jednom da biste dobili dvije kore.

5. Kada se ohlade, svaku koru prepolovite po dužini da dobijete 4 trake.

2. Puding krema:

1. Umutite žumanca sa šećerom u prahu.

2. Odvojite 100 ml mleka i u njemu razmutite jedan puding i kašiku brašna.

3. Ostatak mleka zagrejte do ključanja, sklonite s vatre i ulijte pripremljenu smjesu uz stalno miješanje.

4. Vratite na laganu vatru i kuvajte uz miješanje 2–3 minuta.

5. Dodajte limunov sok i ostavite da se krema potpuno ohladi.

6. Umutite margarin i sjedinite sa rashlađenom kremom.

3. Voćna krema:

1. Voće i šećer stavite na srednju vatru.

2. Kada se šećer istopi, kuvajte još 6–7 minuta dok smjesa ne liči na gusti džem.

3. U posebnoj posudi razmutite puding u vodi, zatim ulijte u voće i kuvajte još 1–2 minuta.

4. Dodajte rendanu limunovu koricu i ostavite da se ohladi.

🧁 Slaganje kolača:

1. Prva kora → puding krema → voćna krema

2. Druga kora → puding krema → voćna krema

3. Treća kora → puding krema → voćna krema

4. Četvrta kora → samo puding krema

Po želji, kolač možete dekorisati šlagom, čokoladnom glazurom ili mrvicama čokolade.

Savjet:
Kolač se najbolje reže i služi kada odstoji nekoliko sati u frižideru. Idealan je za praznike, proslave i sve prilike kada želite desert koji ostavlja utisak.