Nekada su naše bake pravile kolače bez miksera i savremene opreme – u jednoj šerpi, sa jednostavnim sastojcima i puno ljubavi. Ova tradicionalna torta je upravo takva: mekana, sočna i prelivena toplim filom od čokolade i oraha koji svaku koru pretvara u pravo zadovoljstvo.
🛒 Potrebni sastojci
Za biskvit:
-
2 jaja
Oglasi - Advertisement -
10 kašika šećera
-
1 kesica vanilin šećera
-
10 kašika vode
-
12 kašika brašna
-
1 kašika kakaa
-
½ kesice praška za pecivo
Za preliv (fil):
-
1 l mleka
-
200 g šećera
-
200 g čokolade za kuvanje
-
250 g putera ili margarina
-
250 g mlevenih oraha
Za glazuru:
-
120 g mlečne čokolade
-
80 ml neutralne pavlake za kuvanje
👨🍳 Priprema korica
-
Izrada smese:
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete penastu masu. Zatim dodajte vodu i lagano umešajte prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo. Mešajte nežno, da masa ostane vazdušasta. -
Pečenje:
Sipajte smesu u okrugli kalup (24 cm) čije je dno obloženo papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Testirajte čačkalicom da li je kora pečena. Ponovite postupak za drugu koru. -
Hlađenje i sečenje:
Kada se obe kore ohlade, svaku pažljivo presecite po širini, da dobijete ukupno 4 tanke kore.
🍫 Priprema fila
U šerpu sipajte mleko, dodajte šećer, čokoladu i puter. Grejte sve dok se potpuno ne otopi. Sklonite s vatre i umešajte mlevene orahe. Fil će biti redak, ali upravo takav treba da bude – korice će ga upiti i postati preukusne.
🧁 Slaganje torte
U kalup obložen papirom za pečenje slažite redom: kora – topli fil – kora – fil… Završite sa četvrtom korom, ali nju ne prelivajte. Pokrijte tortu aluminijumskom folijom i ostavite u frižider preko noći da se lepo stegne.
🍫 Završni sloj – glazura
Otopite čokoladu sa pavlakom na laganoj vatri, uz neprestano mešanje. Dobijenom glazurom premažite ohlađenu tortu. Po želji ukrasite seckanim orasima.
🍽️ Saveti:
✅ Najlepši ukus postiže se kada se torta služi dan kasnije.
✅ Umesto oraha možete koristiti lešnike ili kokos za novu aromu.
✅ Čuvajte u frižideru, pokriveno, do 3 dana.
