Bajadera od kokosa je slatka poslastica koja spaja kokos, kekse i čokoladu u savršenim slojevima. Ovaj jednostavan kolač ne zahteva pečenje, a bogatstvo okusa i sočnost čine ga nezaboravnom poslasticom.
Sastojci:
Za prvi sloj:
-
200 g kokosa
-
200 g mljevenih Petit keksa
-
150 g šećera
-
150 ml mlijeka
-
200 g margarina
Za čokoladni preljev:
-
200 g čokolade
-
50 ml ulja
Za drugi sloj:
-
150 g kokosa
-
200 g mlijeka u prahu
-
100 g šećera
-
100 g margarina
-
140 ml vode
Priprema:
-
Prvi sloj – U lagano zagrijanom mlijeku otopite margarin, a zatim dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi. U smjesu dodajte mljevene Petit kekse i kokos, dobro promiješajte dok ne dobijete gusto tijesto. Smjesu prenesite u kalup dimenzija 20×20 cm i ravnomjerno rasporedite po dnu. Stavite kolač u frižider da se sloj stisne.
-
Čokoladni preljev – Otopite čokoladu i ulje na laganoj vatri dok ne dobijete glatku smjesu. Prelijte ohlađeni prvi sloj čokoladnim preljevom i vratite kolač u frižider da se čokolada stisne.
-
Drugi sloj – Zagrijte vodu na srednjoj vatri, dodajte margarin i šećer, pa miješajte dok se ne otope. Zatim dodajte mlijeko u prahu i kokos, dobro promiješajte da dobijete glatku kremastu smjesu. Prelijte ovaj sloj preko stisnutog čokoladnog sloja i ravnomerno rasporedite. Stavite kolač u frižider da se stegne.
Savjeti:
-
Za bogatiji okus, koristite tamnu čokoladu s višim postotkom kakaa.
-
Pravilno rasporedite slojeve kako bi kolač bio ravnomeran i estetski privlačan.
-
Ostavite kolač da se hladi najmanje 4 sata, a idealno bi bilo preko noći.
