Oglasi - Advertisement

Ako tražite recept za mekane, prozračne i blago hrskave  lepinje koje se pripremaju kod kuće, bez dugog čekanja i kompliciranih postupaka, balon lepinje iz rerne su idealno rješenje. Ove lepinje nisu samo odličan dodatak uz doručak ili večeru, već se savršeno uklapaju i u sendviče ili kao prilog uz razna jela.

Ovaj recept je prilagođen svima – i početnicima u kuhinji i iskusnim domaćicama – jer je jednostavan, brz, a rezultat je uvijek fantastičan.

Oglasi - Advertisement

🧾 Sastojci za domaće balon lepinje

Za pripremu ovih sočnih  lepinja potrebno vam je nekoliko osnovnih sastojaka:

Tekući sastojci:

  • 100 ml mlake vode
  • 100 ml mlakog mlijeka
  • 100 ml  jogurta
  • 2 supene kašike ulja

Kvasac i začini:

  • 100 g svježeg kvasca (ili 1 kašičica suvog kvasca)
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli

Suhi sastojci:

  • 450 g brašna

Napomena: Kvalitetni sastojci garantuju da će lepinje biti mekane, sočne i blago hrskave, što ih čini savršenim za sve vrste obroka.

👩‍🍳 Koraci pripreme balon lepinja

1. Priprema tekućih sastojaka

U velikoj posudi pomiješajte:

  • mlaku vodu, mlako mlijeko, jogurt, ulje, šećer i so.
    Ovo će biti baza koja hrani kvasac i čini tijesto prozračnim.

2. Aktivacija kvasca

Dodajte svježi ili suvi kvasac u tekuću smjesu i dobro promiješajte.

Otkrijte više
ružmarina

  • Ako koristite svježi kvasac, prethodno ga možete izmrviti i rastopiti u malo mlake vode.
  • Suvi kvasac se direktno dodaje u tekuće sastojke.

Savjet: Kvasac je ključni sastojak za mekanu i prozračnu teksturu lepinja. Nemojte ga preskočiti.

3. Dodavanje brašna

Postepeno dodajte brašno, miješajući sve dok ne dobijete glatko i elastično tijesto.

  • Tijesto treba biti mekano, ali ne previše ljepljivo.
  • Po potrebi, možete dodati još malo brašna, ali pazite da ne bude suho.

4. Mijesiti tijesto

  • Mijesite rukama oko 10 minuta dok tijesto ne postane glatko i elastično.
  • Cilj je da tijesto bude mekano, ali čvrsto, spremno za nadohvat ruke.

5. Podizanje tijesta

  • Pokrijte posudu čistom krpom i ostavite na sobnoj temperaturi da se tijesto udvostruči.
  • Vrijeme podizanja:
    • Kupovni kvasac: oko 1 sat
    • Prirodni kvasac: do 3 sata

Savjet: Tijesto se najbolje diže u toploj prostoriji bez propuha.

6. Formiranje loptica

  1. Kada je tijesto naraslo, podijelite ga na 8 jednakih dijelova.
  2. Oblikujte male loptice, pokrijte ih krpom i ostavite 10 minuta da se opuste.

7. Razvlačenje tijesta

  • Svaku lopticu razvaljajte u krug debljine oko 1 cm.
  • Pazite da tijesto ne bude predebelo kako lepinje ne bi bile tvrde, niti pretanko da bi izgubile mekanost.

8. Odmor tijesta

  • Pokrijte razvaljane krugove krpom i ostavite da odstoje još 15 minuta.
  • Ovaj korak je ključan za postizanje balon strukture i mekoće.

9. Zagrijavanje rerne

  • Pre nego što stavite lepinje u pećnicu, zagrijte rernu na 250°C.
  • Visoka temperatura omogućava brzo pečenje, stvarajući mekanu unutrašnjost i blago hrskavu koricu.

10. Pečenje balon lepinja

  • Pecite lepinje po četiri na prevrnutom plehu.
  • Vrijeme pečenja: oko 6 minuta ili dok ne dobiju lagano zlatnu boju.

Savjet: Prevrnuti pleh stvara ravnomjernu temperaturu i sprječava da lepinje izgube oblik.

11. Hlađenje i posluživanje

  • Nakon pečenja, izvadite lepinje i stavite ih na rešetku da se ohlade.
  • Poslužite ih tople, idealne za sendviče ili kao prilog uz glavno jelo.

🍽️ Ideje za posluživanje

  1. Sendviči: Napunite lepinje omiljenim sastojcima poput sira, šunke, povrća ili jaja.
  2. Prilog uz obroke: Poslužite ih uz variva, supe ili salate.
  3. Slatke verzije: Prelijte medom, džemom ili nutelom za brzi doručak ili užinu.

Balon lepinje su toliko svestrane da ih možete prilagoditi svakom obroku ili ukusu

💡 Savjeti i trikovi

  • Za dodatnu mekoću, možete dodati 1 kašiku maslaca u tijesto.
  • Ako želite hrskaviju koricu, pecite lepinje 2-3 minute duže.
  • Razvaljane krugove možete lagano izbockati viljuškom da zrak izlazi i oblik ostane ravnomjeran.
  • Po želji, dodajte začine u tijesto poput origana ili sušenog peršuna za aromatične lepinje.

✅ Zašto su balon lepinje iz rerne posebne

  • Brza priprema: cijeli proces traje manje od 2 sata.
  • Mekana unutrašnjost: zahvaljujući jogurtu i mlijeku.
  • Blago hrskava korica: rezultat pečenja na visokoj temperaturi.
  • Svestrane: pogodne i za slatke i za slane kombinacije.

Ove lepinje nisu samo jednostavne za pripremu, već su i vizualno privlačne, što ih čini idealnim izborom za druženja, zabave i svakodnevnu upotrebu.

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR