Ako tražite ideju za doručak koji se brzo priprema, a izgleda i miriše kao da je iz pekare – ovi slani štapići su pravi izbor. Hrskavi spolja, a mekani i vazdušasti iznutra, savršeno se slažu uz jogurt, sir ili svežu salatu. Priprema je jednostavna i pogodna čak i kada nemate puno vremena.
Sastojci:
-
500 g glatkog brašna
Oglasi - Advertisement -
40 g svežeg kvasca
-
3 kašike kisele pavlake
-
50 ml suncokretovog ulja
-
250 ml toplog mleka
-
Za premaz: mešavina mleka i ulja
-
Za slani preliv:
-
3 kašike brašna
-
3 kašike soli
-
voda po potrebi (dok ne dobijete smesu gušću od one za palačinke)
-
Način pripreme:
-
Priprema testa:
U veću činiju stavite brašno, pavlaku, ulje i nadošli sveži kvasac. Postepeno sipajte toplo mleko dok ne dobijete mekano, elastično testo. Pokrijte krpom i ostavite da udvostruči volumen na toplom mestu. -
Formiranje štapića:
Nadošlo testo kratko premesite i podelite na kuglice veličine jajeta. Svaku kuglicu razvucite oklagijom u tanki krug, pa uvijte u rolnu nalik štapiću/slancu. -
Pečenje:
Poređajte štapiće na pleh sa papirom za pečenje. Premažite ih mešavinom mleka i ulja. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta. -
Završni korak:
Par minuta pre kraja pečenja, izvadite štapiće iz rerne i premažite ih slanim prelivom. Vratite u rernu na još par minuta da dobiju hrskavu koricu. -
Omekšavanje (opciono):
Nakon pečenja, pokrijte ih kuhinjskom krpom 5 minuta kako bi korica postala mekša i elastična.
Dodatni saveti:
-
Slanci su najlepši dok su topli, ali ostaju mekani i sledećeg dana.
-
Preliv možete obogatiti i sa malo belog luka u prahu ili susamom za dodatni šmek.
-
Po želji, dodajte u testo i malo rendanog sira ili začinskog bilja.
Napomena: Ovaj recept je idealan za sve koji žele domaći pekarski ukus u brzom i jednostavnom izdanju – bez čekanja po redovima i bez aditiva.
