DOMAĆE KOBASICE KOJE ĆE ODUŠEVITI SVE – Praktičan recept koji svako može da savlada
Sastojci za 10 kg smese:
-
5 kg srednje mlevene svinjske plećke
Oglasi - Advertisement -
2 kg krupno mlevenog svinjskog buta
-
2 kg sitno mlevenih mesnih obrezaka (npr. plećka, carsko meso)
-
1 kg leđne slanine (sitno mlevene ili seckane po ukusu)
-
25 g slatke mlevene paprike
-
120 g sitno seckanog ili mlevenog belog luka (ili 3–5 g granuliranog)
-
1 ravna kašičica čilija ili kajenskog papra
-
½ kašike šećera
Priprema:
-
U toploj vodi razmutite beli luk. Po želji, procedite ga kroz gazu ili izmiksajte zajedno sa začinima.
-
Dodajte sve začine u vodu – koristite preciznu vagu za tačno doziranje.
-
Dobro sjedinite začinjenu tečnost sa mesom, mešajući više puta sa pauzama.
-
Ostavite smesu da odstoji, pa je narednog dana punite u svinjska creva.
Saveti:
-
Precizna vaga je ključna – ne oslanjajte se isključivo na ukus pri sirovom probanju.
-
Za testiranje, napravite male pljeskavice i ispecite ih na brzinu.
-
Ako pravite kobasice za kuvanje, dodajte 250 g soli (2,5%).
-
Idealne su za praznike – lako ih možete napuniti čak i uz pomoć velikog levka.
LEDENA SLASTICA KOJU SVI OBOŽAVAJU: Sladoled torta sa puslicama i čokoladom
Ova torta spaja bogatstvo ukusa i jednostavnu pripremu. Iako izgleda kao klasična torta, zapravo je kombinacija sladoleda, čokolade i hrskavih puslica koja donosi pravi užitak.
Potrebni sastojci:
-
1,25 l slatke pavlake (ili guste pavlake za mazanje)
-
2 kesice slag fixa (ili drugi zaslađivač po izboru)
-
200 g gotovih puslica (baiser)
-
300 g mlečne čokolade za kuvanje (narendane)
-
200 g krokanta ili čokoladnih čipsa
-
5–6 kašika ruma (po ukusu)
Priprema:
-
Umutite slatku pavlaku sa slag fixom dok ne postane čvrsta.
-
Dodajte izlomljene puslice, narendanu čokoladu, krokant i rum, pa sve dobro izmešajte mikserom.
-
Kalup za tortu (26 cm) obložite folijom i ravnomerno rasporedite smesu.
-
Ostavite u zamrzivaču da se hladi – idealno preko noći.
Po vađenju iz zamrzivača, ostavite tortu desetak minuta da omekša pa je isecite tankim, oštrim nožem. Servirajte u trouglastim parčićima i dekorišite šlagom, rendanom čokoladom i kapljicom preljeva.
Izvor: recept je inspirisan javno dostupnim kulinarskim sadržajem i slobodno je prilagođen za deljenje.
