Pečena janjetina je pravo savršenstvo kad se sprema sa krumpirom, začinima i ružmarinom. Uz ovaj jednostavan recept, vaša janjetina će biti mekana iznutra, dok će spolja dobiti prelep hrskavi sloj. Idealno je jelo za nedeljni ručak ili posebne prilike.
Sastojci:
-
1,2 kg janjetine
-
1 kg krumpira
-
So
-
Biber
-
Ružmarin
-
Ulje za pečenje
Priprema:
-
Priprema janjetine:
-
Opranu i posušenu janjetinu posolite sa svih strana.
-
Popaprite je, a zatim pospite sa svežim ružmarinom.
-
Stavite janjetinu u nauljeni protvan od pećnice.
-
S gornje strane prelijte meso sa malo ulja.
-
-
Pečenje janjetine:
-
Pecite janjetinu u prethodno zagrejanoj pećnici na 200°C oko 30 minuta.
-
-
Priprema krumpira:
-
Ogulite krumpire i narežite ih na manje komade.
-
Stavite ih kuhati u posoljenu vodu.
-
Kada voda zakipi, kuvajte krumpire 10 minuta, a zatim ih procijedite.
-
Stavite krumpire u posudu, začinite sa soli, biberom, ružmarinom i malo ulja.
-
Dobro protresti posudu kako bi se začini ravnomerno rasporedili.
-
-
Pečenje u kombinaciji:
-
Nakon 30 minuta, izvadite protvan iz pećnice, okrenite meso i ubacite krumpire u protvan.
-
Rasporedite krumpire ravnomerno po dnu i prelijte ih s malo ulja.
-
Vratite sve u pećnicu i pecite još 30 minuta na 180°C.
-
-
Finalno pečenje:
-
Nakon 30 minuta, izvadite ponovo protvan iz pećnice, okrenite meso i krumpire, pazeći da ulje ravnomerno obuhvati krumpire.
-
Prelijte meso sa sokom od pečenja i vratite sve u pećnicu na 200°C još 20 minuta, kako bi meso dobilo lepu zlatno-smeđu boju.
-
Napomena:
-
Generalno pravilo je da se janjetina peče na temperaturi između 180°C i 200°C, po 20 minuta za svakih 0,5 kg mesa.
Ovaj recept garantuje sočnu i hrskavu janjetinu sa savršenim krumpirom! 😋
