Ledeni Vjetar – Kremasti Voćni Kolač

Ledeni Vjetar je pravi kremasti voćni užitak koji se topi u ustima. Sa savršenim slojevima beze kore, bogate žute kreme, svežeg voća i lagane bijele kreme, ovaj kolač je odličan izbor za posebne prilike. Osim što je ukusan, takođe je i vizualno atraktivan, savršen za sve ljubitelje slatkiša.

Sastojci:

Za Beze Kore:

• 9 belanaca

• 300 g šećera

• 1 kašika jabučnog octa

Za Žutu Kremu:

• 9 žumanjaka

• 120 g šećera

• 3 vanilin šećera

• 80 g oštrog brašna

• 15 g gustina

• 300 ml mleka

• 250 g maslaca

Za Bijelu Kremu:

• 450 ml mlečnog vrhnja za šlag

Za Voće:

• 2 banane

• 250 g jagoda

• 4 kivija

• Limunov sok

Za Ukrašavanje:

• 350 ml mlečnog vrhnja za šlag

• Jagode

• Kivi

Priprema:

Beze Kore:

1. Umutite belanca u čvrsti sneg.

2. Postepeno dodajte šećer, miksajući da se šećer otopi.

3. Na kraju dodajte ocat i još jednom dobro izmiksajte.

4. Na pleh obložen papirom za pečenje izlijte smesu i ravnomerno rasporedite.

5. Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 150°C oko 60 minuta.

6. Nakon pečenja, isključite pećnicu, odškrinite vrata i ostavite da odstoji nekoliko minuta, zatim izvadite i ohladite na sobnoj temperaturi.

7. Ohlađenu koru pažljivo odvojite od papira za pečenje.

Žuta Krema:

1. Umutite žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete penu.

2. Dodajte brašno, gustin i 100 ml mleka, te sve dobro izmiksajte.

3. Ostatak mleka zagrejte do vrenja, sklonite sa vatre i umiješajte pripremljenu smesu.

4. Vratite na vatru i kuvajte uz stalno mešanje dok se krema ne zgusne.

5. Pokrijte kremu prozirnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

6. Umutite maslac sobne temperature i spojite ga sa ohlađenom kremom.

7. Podelite kremu na tri jednaka dela.

Bijela Krema:

1. Umutite mlečno vrhnje u čvrsti šlag i podelite na tri jednaka dela.

Voće:

1. Banane ogulite, narežite na kolutiće i pokapajte limunovim sokom.

2. Jagode operite i narežite na kolutiće.

3. Kivi ogulite i narežite na slične komade.

Slaganje Kolača:

1. Ohlađenu beze koru podelite na tri jednaka dela.

2. Na prvi sloj stavite žutu kremu, banane i bijelu kremu.

3. Na drugi sloj stavite žutu kremu, jagode i bijelu kremu.

4. Na treći sloj stavite žutu kremu, kivi i bijelu kremu.

Ukrašavanje:

1. Umutite vrhnje za šlag i premažite celu tortu sa svih strana.

2. Ukrasite narezanim jagodama i kivijem po vrhu.

Napomena:
Torta je najlepša kada ohladi u frižideru najmanje 4 sata, najbolje je ostaviti je da odstoji preko noći pre nego što je poslužite.

Ovaj kolač je savršen za ljubitelje voća i kremastih dezerta, sa bogatstvom ukusa koji će vas osvojiti! 🍰🍓