Mađarica – Kraljica Domaćih Kolača sa Bogatom Čokoladnom Kremom

Mađarica je jedan od onih klasičnih kolača koji nikada ne izlazi iz mode. Sa savršeno tankim korama, bogatom čokoladnom kremom i vrhunskom čokoladnom glazurom, ovaj kolač postao je pravi klasik među domaćim desertima, savršen za posebne prilike i blagdanske proslave.

Sastojci:

Za Kore:

• 600 g oštrog brašna

• 100 g maslaca

• 100 g šećera

• 2 jaja

• 2 dl kiselog vrhnja

• 1/2 kašičice sode bikarbone

Za Kremu:

• 2 l mleka

• 250 g šećera

• 150 g oštrog brašna

• 50 g gustina

• 200 g čokolade za kuvanje

• 250 g maslaca

Za Čokoladnu Glazuru:

• 180 g maslaca

• 200 g čokolade za kuvanje

Priprema:

1. Priprema Kora:
   Za početak, pripremite kore. U velikoj posudi umutite jaja, šećer i maslac dok ne dobijete kremastu smesu. Dodajte oštro brašno, kiselo vrhnje i sodu bikarbonu, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatko testo. Testo treba biti mekano, ali ne previše lepljivo.

2. Formiranje Kora:
   Podelite testo na pet jednakih delova. Svaki deo razvucite u tanku koru. Preporučuje se korišćenje papira za pečenje kako biste lako izvadili kore nakon pečenja. Svaku koru razvucite na papiru i stavite je na preokrenuti pleh. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 7-8 minuta, dok kora ne postane zlatno-smeđa. Pazite da ne prepečete kore, kako bi ostale mekane i sočne.

3. Priprema Kreme:
   U velikoj posudi pomešajte mleko, šećer, oštro brašno i gustin. Kuvajte smesu na srednjoj vatri, neprestano mešajući dok se ne zgusne. Kada se krema zgusne, dodajte čokoladu za kuvanje i maslac, pa mešajte dok se svi sastojci ne sjedine u glatku kremu. Ostavite kremu da se ohladi.

4. Slaganje Kolača:
   Kada su kore i krema spremni, počnite slaganje. Na prvu koru nanesite deo kreme, pa stavite drugu koru. Ponavljajte ovaj postupak dok ne iskoristite sve kore i kremu. Poslednju koru prelijte ostatkom kreme i ostavite kolač da se hladi.

5. Priprema Glazure:
   Za glazuru, istopite čokoladu sa maslacem na pari ili u mikrotalasnoj pećnici. Prelijte glazuru preko ohlađenog kolača i ravnomerno je rasporedite.

6. Hlađenje:
   Ostavite kolač u frižideru da se dobro stegne, idealno nekoliko sati ili preko noći.

Mađarica je pravi klasik sa bogatom čokoladnom kremom, idealan izbor za sve ljubitelje slatkiša. Sa ovim receptom, ne možete da pogrešite – uživaćete u savršenom spoju tekstura i okusa!