Sastojci za korice:
- 3 cela jaja
- 250 gr kristal šećera
- 180 gr margarina ili maslaca
- 4 pune kašike meda
- 600 gr brašna za mešenje i još 100 gr za razvlačenje kora
- 1 kašičica sode bikarbone
Fil
- 1l mleka
- 8 punih kašika brašna
- 10 kašika šećera
- 250 gr margarina
- 3 vanilin secera
Glazura:
- 200 gr čokolade za kuvanje
- 5 kašika ulja
- 5 kašika mleka
Najpre jaja izlupajte sa secerom pa stavite na paru i kuvajte oko 5 min uz neprestano mesanje.
Med i puter otopite posebno pa dodajte smesi sa žumancima i dobro izmesajte. na tihoj vatri.Na kraju dodajte sodu bikarbonu i lagano sve sjedinite pa malo prohladite smesu.
Dodajte postepeno brasno i zamesite finu glatku smesu.Uvite u prozirnu foliju i ostavite u frižider na pola sata.Za kremu od navedene kolicine mleka odvojte 2 dcl pa u njega umesajte brasno i dobro razmutite,a ostatak mlek stavite da proključa.Mleku dodajte secer i vanil secer pa izmesajte i smanjite vatru.Sada dodajte smesu sa brasnom postepeno i dobro izmesajte da neostanu grudvice,te kuvajte oko 3 min.Skuvanu kremu pokrite prozirnom folijom i ostavite da s ohladi.
U ohladjenu kremu dodajte omeksali puter i penasto sve izmiksajte.
Ohladjeno testo podeliti na 4 jednaka dela pa prvo uz pomoć dosta brašna razvući na veličinu pleha od rerne dok se rerna zagreva na 170 stepeni.
Peći 8 do 10 minuta svaku koricu
Pazite dok se peče jer ne sme da ostane ni minut duže jer kore potamne i stvrdnu se.
Ohladjene korice nafilujte kremom,a gornju ostavite za glazuru sutradan,jer ova pita mora da prenoci kako bi omeksala.Stavite u frižider i oteretite daskom za secenje.Glazuru otopite na pari pa izlite preko kolaca.Prijatno,
