Ledene kocke su klasik koji je uvek u modi – lagani biskvit natopljen mlekom, bogata žuta krema i sloj šlaga na vrhu. Savršen su izbor za sve prilike, a naročito tokom leta kada tražimo nešto osvežavajuće i lagano!
Sastojci:
Za biskvit:
-
7 belanaca
-
7 kašika šećera u prahu
-
7 kašika brašna
-
Prstohvat soli
-
120 ml mlakog mleka
Za kremu 1:
-
7 žumanaca
-
7 kašika šećera
-
5 kašika gustina
-
750 ml mleka
-
250 g margarina za kremu
Za kremu 2 (šlag):
-
2 kesice šlag pjene
-
250 ml mleka
Priprema:
-
Priprema biskvita:
Umutite belanca sa prstohvatom soli u čvrsti sneg. Postepeno dodajte šećer u prahu i nežno umešajte brašno.
Sipajte smesu u pleh (oko 24×24 cm) obložen papirom za pečenje i pecite na 175°C oko 10 minuta dok ne postane zlatno smeđi.
Nakon što izvadite iz rerne, odmah prelijte topli biskvit sa mlakim mlekom i ostavite da upije i potpuno se ohladi. -
Kuvana žuta krema:
U loncu pomešajte žumanca, šećer, gustin i mleko. Kuvajte na srednje jakoj vatri uz stalno mešanje dok se krema ne zgusne.
Ohladite kremu, a zatim dodajte margarin narezan na listiće i izmiksajte dok ne postane glatka.
Premažite kremu preko ohlađenog biskvita. -
Završni sloj – šlag:
Umutite šlag sa mlekom prema uputstvu sa pakovanja.
Nanesite šlag preko kreme kao završni sloj. -
Završni korak:
Ostavite kolač da se dobro ohladi pre nego što ga isečete i poslužite – najbolje preko noći.
Saveti:
-
Umesto margarina možete koristiti maslac za bogatiji ukus.
-
Po želji, ukrasite kolač naribanom čokoladom, kakaom ili kokosom.
-
Za lakše rezanje, kolač prethodno kratko zamrznite.
Zašto volimo Ledene Kocke:
Ovaj kolač je savršen balans između nežnosti i svežine. Bez teških masnih krema i suvih biskvita, sve je u savršenoj ravnoteži. Idealan je za tople dane, ali i kao elegantan desert za svečanosti.
