Ako volite lagane, kremaste kolače koji donose osvežavajuću citrusnu notu u kombinaciji s bogatstvom oraha – ovo je savršena poslastica za vas. Orah-orandž šnite su spoj mirisne kore, prozračnog fila i voćne svežine koji osvajaju svakim zalogajem.
📌 POTREBNI SASTOJCI:
Kora:
-
6 belanaca
Oglasi - Advertisement -
150 g šećera
-
200 g mlevenih oraha
-
2 kašike oštrog brašna
Fil:
-
6 žumanaca
-
150 g šećera
-
2 vanilin šećera (burbon ili običan)
-
120 g gustina
-
150 ml sveže ceđenog soka od narandže
-
650 ml mleka
-
Rendana korica jedne narandže
-
60 g maslaca
-
200 ml slatke pavlake za šlag
Za dekoraciju:
-
Sitan seckani orasi ili griljaž po želji
👩🍳 PRIPREMA:
1. Fil (krem):
-
U posudi umutite žumanca, šećer, vanilin šećer, gustin, koricu narandže i sveže ceđeni sok.
-
Ugrejte mleko, pa u njega umešajte pripremljenu smesu. Kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.
-
Pokrijte krem providnom folijom (direktno na površinu) i ostavite da se ohladi.
-
U mlaku kremu dodajte maslac i kratko umutite dok ne postane gladak.
-
Umutite slatku pavlaku u čvrst šlag, pa je nežno umešajte u krem pomoću špatule – dobićete lagan, penast fil.
2. Kora:
-
Umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg.
-
Dodajte orahe i brašno, lagano promešajte špatulom.
-
Smesu rasporedite u veliki pleh (oko 40×30 cm) obložen papirom za pečenje i lagano podmazan.
-
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C oko 15 minuta, dok ne dobije zlatnu nijansu.
-
Ostavite da se ohladi, pa koru isecite na 3 ili 4 jednaka dela po dužini (30 cm).
3. Slaganje:
-
Podelite kremu prema broju kora.
-
Na svaku koru ravnomerno nanesite deo fila.
-
Zadnju koru premažite odozgo i po želji sa strane.
-
Ukrasite sitno seckanim orasima ili karamelizovanim griljažem.
❄️ HLAĐENJE I POSLUŽIVANJE:
-
Kolač dobro rashladite pre sečenja.
-
Secite na tanke, uredne šnite. Najbolje se služe dobro ohlađene – tada su ukusi najizraženiji.
ZAŠTO SU OVE ŠNITE NEODOLJIVE?
✅ Osvežavajuća nota narandže u savršenoj harmoniji sa orasima
✅ Kremasta, lagana tekstura bez težine
✅ Vizuelno efektne i pogodne za posluženje na svečanoj trpezi
✅ Mogu se pripremiti dan ranije – savršeno se stegnu u frižideru
Zaključak:
Orah-orandž šnite su kolač koji će vaši gosti pamtiti. Mirisne, lagane, bogatog ukusa i besprekorne teksture – idealne za svečane prilike ili kad želite da se zasladite nečim posebnim.
