Ovako su naše bake pravile pohovane šnicle: Sočne i mirisne, a trik je u jednom sastojku

Ako ste ljubitelj pohovanih jela, ali nemate vremena za klasično trostruko pohovanje – ovaj brži, a jednako ukusan recept će vas oduševiti. Tajna je u marinadi koju su koristile naše bake, a u koju današnje domaćice često zaborave da ubace jedan ključni sastojak.

Sastojci:

• 500 g pilećeg belog mesa

• 1 jaje

• 70 ml mleka

• 1 kašika soka od limuna

• 1 kašičica senfa

• 1/2 kašičice soli

• 1/2 kašičice karija

• 1/2 kašičice bibera

• 1/2 kašičice belog luka u prahu

• 1/2 kašičice suvog bosiljka (ili biljni začin po izboru)

• 1/2 kašičice origana

• 1 kašika ulja

• 100 g brašna

• Dodatno: prstohvat soli, paprike i suvog začina po izboru

• Ulje za prženje

Priprema:

1. U dubokoj posudi sjedinite jaje, mleko, limunov sok, senf, sve začine i ulje. Dobro izmešajte dok ne dobijete glatku marinadu.

2. Pileće šnicle ubacite u tu smesu i ostavite da odstoje minimum 1 sat, a idealno preko noći – tada će postati posebno sočne i upiti sve arome.

3. U posebnom tanjiru pripremite brašno pomešano sa malo soli, paprike i začina.

4. Svaku šniclu uvaljajte u brašno i pržite u dobro zagrejanom ulju dok ne dobije zlatnu boju.

5. Stavite ih kratko na papir da upiju višak masnoće, pa poslužite dok su još tople.

Ovaj način pripreme daje meko meso sa hrskavom koricom, a zahvaljujući dodatku limunovog soka i senfa – šnicle imaju blagu kiselkastu notu i zadržavaju sočnost čak i kad se ohlade.