Ako volite lagane i aromatične deserte koji se pripremaju za tren, palačinke sa jabukama su odličan izbor. Meke, mirisne i savršeno zlatne, mogu se poslužiti za doručak, užinu ili kao slatki završetak obroka.
Recept 1 – Kolutovi jabuka u hrskavom tijestu
Sastojci:
-
2 veće, sočne jabuke
-
300 g brašna (ili lisnatog tijesta)
-
prstohvat soli
-
300 ml jogurta
-
2 jaja
-
ulje za prženje
-
šećer u prahu za posipanje
-
limunov sok (po želji)
Priprema:
-
U činiji pomiješajte brašno, so, jogurt i jaja dok ne dobijete gustu, glatku smjesu.
-
Jabuke ogulite, uklonite sjemenke i narežite na kolutove debljine oko 1 cm. Po želji ih lagano nakapajte limunovim sokom.
-
Zagrijte ulje u tavi. Svaki kolut jabuke umočite u smjesu, a zatim pržite na srednje jakoj vatri, okrećući dok ne dobiju zlatnu boju.
-
Ocijedite na kuhinjskom papiru i pospite šećerom u prahu. Poslužite dok su još tople.
Recept 2 – Palačinke sa kriškama jabuka
Sastojci:
-
2 veće jabuke (npr. Granny Smith)
-
200 g brašna
-
1 kašičica praška za pecivo
-
prstohvat soli
-
2 jaja
-
250 ml jogurta (po mogućnosti grčkog)
-
2 kašike šećera
-
1 kašičica ekstrakta vanile
-
maslac ili ulje za prženje
Priprema:
-
Jabuke ogulite, narežite na tanke kriške, pospite šećerom i ostavite da kratko odstoje.
-
U jednoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so.
-
U drugoj posudi umutite jaja, dodajte jogurt i vanilu, pa dobro izmiješajte.
-
Postepeno sjedinite suhe i mokre sastojke dok ne dobijete glatko tijesto.
-
Zagrijte tavu, dodajte malo maslaca ili ulja, pa stavite kašiku tijesta. Na vrh stavite nekoliko kriški jabuka.
-
Pecite dok donja strana ne porumeni, zatim okrenite i ispecite drugu stranu.
-
Poslužite tople, uz med, cimet ili šećer u prahu.
