Povrtni složenac sa kremastim umakom od kopra – večera za 15 minuta

Sastojci za složenac:

• 2 velika krompira (oljuštena i isečena na kockice)

  Oglasi - Advertisement

• 1 šargarepa (narezana na kockice)

• 1 manja glavica karfiola (na cvetove)

• 1 mala brokoli (na sitne komade)

• 1 kašika soli

• 1 poriluk (samo svetli delovi, tanko sečeni)

• 1 paprika (narezana na kockice)

• 2 + 5 kašika maslinovog ulja

• 3 jaja

• 200 ml mleka

• 130 g brašna

• So i biber po ukusu

• Prstohvat sušenog bilja (npr. provansalska mešavina)

• 150 g rendanog sira

Sastojci za umak:

• 2 kašike grčkog jogurta

• 2 kašike majoneza

• 1 čen belog luka (sitno mleven)

• 1 manji krastavac (rendani ili sitno sečeni)

• Sveže seckani kopar

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 180°C i pripremite veliki pleh podmazan uljem.

2. Blanširajte povrće: U kipućoj vodi kuvajte krompir, šargarepu, karfiol i brokoli 5–7 minuta, pa ocedite.

3. Dinstajte poriluk i papriku na 2 kašike ulja dok ne omekšaju.

4. Priprema smese: Umutite jaja, preostalih 5 kašika ulja i mleko. Dodajte brašno, začine i promešajte dok ne dobijete glatko testo.

5. Sastavite jelo: U pleh stavite kuvano i dinstano povrće, prelijte pripremljenom smesom i odozgo rasporedite rendani sir.

6. Pecite u rerni oko 25–30 minuta dok ne porumeni.

Umak:

Pomešajte jogurt, majonez, beli luk, krastavac i kopar. Poslužite hladan umak uz topli složenac.