PREUKUSNE Posne suve paprike sa ORASIMA-Bakin specijalitet za vrijeme POSTA
Potrebno je:
30-ak kom suvih paprika
10 glavica crnog luka
1-2 struka praziluka
12 kašika mlevenih oraha
3 šoljice pirinĉa
so, vegeta, malo bibera
3 kašiĉice aleve paprike
ulje za prţenje luka
Priprema:
Za ovo jelo potrebne su vam suve paprike od venca, srednje veliĉine. Skinite paprike sa kanapa, noţem odsecite oko
drške, u krug, oĉistite od semenki, paţljivo da ne iscepate papriku.
Potopite ih u vruću vodu da malo omekšaju, isperite i otresite višak vode.
Luk sitno iseckajte, isprţite na ulju klasiĉno, na tihoj vatri uz dodatak malo soli i vrlo malo vode, pred kraj prţenja dodajte sitno iseckan praziluk pa sve zajedno lepo uprţite. Nemojte da štedite ulje, ove paprike traţe malo više ulja, treba da budu fino masne, tada je to ono pravo.
Dodajte u luk opran pirinaĉ i mlevene orahe, alevu papriku i zaĉine, posolite po ukusu, dobro izmešajte da se sve lepo sjedini.
Punite paprike, ne previše do kraja da ne bi iscurio fil prilikom kuvanja, ostavite malo praznog prostora pri vrhu.
Naredjajte u šerpu, nalijte vodom, ne previše, kasnije moţete da dodate još malo vode ako je potrebno, poklopite i na tihoj vatri krĉkajte lagano.
Nije potrebno kuvati predugo, videćete, kad se voda lepo ukrĉka i pirinaĉ se skuva, to je gotovo. Bitno je da ne
ostane vode u šerpi, trebalo bi da budu suve, tj. da ostane samo ulje.
Paprike zapecite malo u rerni, a kad ih izvadite iz rerne zalijte ih uljem koje ste zagrejali i u njemu proprţili kašiĉicu aleve paprike.
Ove paprike neki vole da jedu i hladne, podjednako su ukusne, a mogu da stoje i po nekoliko dana. Mogu i da se
zamrznu i po potrebi samo odmrznu i zapeĉu u rerni.
Ovo je velika koliĉina, prilagodite je svojim potrebama, ali nemojte preterivati sa orasima jer jelo moţe da bude
gorko ako stavite previše
