Rižoto s tikvicama je lagan i ukusan obrok koji je savršen za sve ljubitelje povrća. Kombinacija riže, tikvica, parmezana i maslaca stvara bogat i kremast obrok koji možete pripremiti za samo nekoliko minuta.
Sastojci:
-
2 šalice riže
-
250 g naribanih tikvica
-
1/2 glavice luka, sitno iseckanog
-
4 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
-
1/4 šalice belog vina
-
200 ml povrtnog temeljca
-
4 kašike parmezana
-
2 kašike maslaca
-
1,5 kašičica bosiljka
-
So i biber po ukusu
Priprema:
-
Tikvice prvo procijedite od viška tekućine, a zatim zagrejte 2 kašike ulja u tavi.
-
Stavite tikvice u tavu, posolite ih, promiješajte i poklopite. Kuvajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Po potrebi, dodajte nekoliko kašika vode.
-
U drugoj tavi zagrejte preostale 2 kašike ulja, dodajte iseckani luk i dinstajte ga 2 minute.
-
Dodajte rižu, dobro promešajte i kuvajte još 2 minute. Zatim dodajte vino i kuvajte dok se potpuno ne upije.
-
Prelijte rižu sa povrtnim temeljcem i kuvajte na laganoj vatri oko 20 minuta, dok riža ne omekša.
-
Dodajte bosiljak, maslac i parmezan, dobro promešajte.
-
Na kraju, dodajte pripremljene tikvice, posolite i popaprite po ukusu.
Poslužite toplo i uživajte u kremastom rižotu s tikvicama!
