Ruske kape

Ruske kape su jedan od najpoznatijih kolača na našim prostorima – mekani biskvit, ukusna krema i čokoladna glazura savršeno se spajaju, dok kokos sa strane daje poseban šarm i aromu.

Sastojci

Biskvit:

• 6 jaja
• 250 g šećera
• 200 ml ulja
• 200 ml tople vode
• 1 prašak za pecivo
• 360 g glatkog brašna
• 40 g kakaa u prahu

Krema:

• 500 ml mlijeka
• 40 g oštrog brašna
• 40 g gustina
• 100 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 250 g maslaca

Glazura i posip:

• 200 g čokolade za kuhanje
• 4 kašike ulja
• Kokos za valjanje

Priprema

1. Umutiti jaja sa šećerom dok masa ne posvijetli i postane pjenasta. Dodati ulje i toplu vodu, pa lagano umiješati brašno, prašak za pecivo i kakao. Peći u velikom plehu na 180°C oko 25 minuta.
2. Za kremu: Umutiti brašno, gustin, šećer i vanilin šećer sa malo mlijeka, ostatak mlijeka staviti da proključa. Zakuhati smjesu dok se ne zgusne. Kad se ohladi, dodati umućen maslac i dobro sjediniti.
3. Iz biskvita čašom ili modlom vaditi krugove, svaki prerezati i puniti kremom.
4. Preliti čokoladnom glazurom i uvaljati stranice kolača u kokos.
5. Ostaviti u frižider da se stegnu, a zatim poslužiti.