Ako volite kombinaciju bogate čokolade i voćnog džema, ovi keksići u stilu Sacher torte su pun pogodak! Mekano testo, voćni sloj i čokoladna glazura čine ih savršenim desertom za svaku priliku. Osim što su ukusni, i vizuelno su veoma privlačni – idealni za praznike, poklon paketiće ili čajanke.
Potrebni sastojci
Za testo:
-
200 g pšeničnog brašna
-
1/2 kašičice praška za pecivo
-
1 kesica pudinga od vanile
-
1 vanilin šećer s aromom narandže (ili narendana korica narandže)
-
100 g kristal šećera
-
1 običan vanilin šećer
-
125 g omekšalog maslaca
-
1 jaje (veličina M)
Za filovanje i glazuru:
-
200 g džema od kajsije ili narandže
-
100 g tamne čokolade
-
1 kašičica suncokretovog ulja
Priprema korak po korak
1. Priprema testa:
U većoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo i prašak za puding. Dodajte šećer, vanilin šećere, maslac i jaje. Umutite ili umesite glatko testo. Ostavite ga u frižideru najmanje 30 minuta da se stegne – tako će biti lakše za oblikovanje.
2. Oblikovanje keksića:
Na pobrašnjenoj radnoj površini razvucite testo na debljinu od oko 4–5 mm. Seckajte kekse u željene oblike. Na polovini keksića napravite rupicu u sredini.
3. Pečenje:
Poređajte kekse na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 8 minuta. Ostavite da se ohlade.
4. Glazura:
Otopite čokoladu zajedno sa uljem na tihoj vatri ili u mikrotalasnoj. Kekse s rupicom do pola umočite u čokoladu i ostavite ih da se glazura stegne.
5. Filovanje:
Na cele keksiće stavite po malo džema, pa ih spojite sa onima premazanim čokoladom. Ostavite da se dobro povežu, a zatim čuvajte u zatvorenoj posudi.
Korisni saveti:
-
Izbor džema: Voćni džem s blagom kiselkastom notom, poput kajsije ili narandže, najbolje se slaže s čokoladom.
-
Deblji sloj čokolade: Po želji povećajte količinu čokolade ako volite jači sloj glazure.
-
Oblikovanje: Ako je testo premekano, vratite ga kratko u frižider.
-
Čuvanje: Keksići se najbolje čuvaju u limenim kutijama i mogu stajati i do nedelju dana.
Napomena: Ovaj recept je prilagođen domaćoj pripremi i spaja klasiku i praktičnost – odličan za ljubitelje Sacher kombinacije u malom zalogaju.
