Ovaj dekorativni slani rolat spaja dva biskvita različitih boja – jedan sa ajvarom, drugi sa spanaćem – i bogat fil od sira, šunke i pavlake. Idealan je za posluženje na svečanoj trpezi, a i jednostavan za pripremu.
Sastojci za crveni biskvit:
-
4 jaja
Oglasi - Advertisement -
4 kašike oštrog brašna
-
1 prašak za pecivo
-
200 ml jogurta
-
5 kašika ajvara
-
so po ukusu
Sastojci za zeleni biskvit:
-
4 jaja
-
4 kašike oštrog brašna
-
1 prašak za pecivo
-
200 ml jogurta
-
5 kašika kuvanog i usitnjenog spanaća
-
so po ukusu
Sastojci za fil:
-
100 g krem sira (neutralnog)
-
100 g krem sira s povrćem
-
250 g šunke (oko 18 listova)
-
150 g sira (u listovima)
-
1 kisela pavlaka
Priprema crvenog biskvita:
-
Umutite jaja sa prstohvatom soli, dodajte brašno, prašak za pecivo, jogurt i ajvar.
-
Smesu rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C dok ne porumeni.
-
Odmah nakon pečenja odvojite od papira i zarolajte dok je još topla. Ostavite da se ohladi.
Priprema zelenog biskvita:
Postupak je isti kao za crveni biskvit, s tim što umesto ajvara dodajete spanać.
Formiranje rolata:
-
Odmotajte crveni biskvit i premažite ga neutralnim krem sirom, a zeleni krem sirom s povrćem.
-
Preko oba premaza nanesite tanak sloj kisele pavlake.
-
Složite listove šunke preko celog biskvita, a listove sira samo po sredini (da se rolat lakše mota).
-
Pažljivo uvijte rolade, umotajte u aluminijumsku foliju i ostavite da se stegnu u frižideru.
Savjet: Najbolje je rolat seći nakon što odstoji nekoliko sati – tada će biti čvrst, a ukusi savršeno sjedinjeni.
