Ove palačinke s limunovom koricom, rumom i nježnim punjenjem od pekmeza ili čokolade pružaju savršen spoj okusa i teksture. Brzo se pripremaju i savršen su desert za svaku priliku!
Sastojci:
-
4 jaja
-
470 ml mleka
-
130 ml mineralne vode
-
330 g brašna
-
Prstohvat soli
-
2 kašičice ulja
-
Limunova korica
-
½ kašičice ruma
-
Ulje za prženje
Za punjenje i ukrašavanje:
-
50 g čokolade za kuvanje
-
1 kašičica ulja
-
50 g mlevenih oraha
-
Pekmez od marelica
Priprema:
-
Cijela jaja umutite pjenasto dok ne dobijete gustu homogenu smesu.
-
Dodajte ulje i kratko izmiješajte.
-
Postepeno ulijte mleko i ponovo promešajte.
-
Dodajte brašno i dobro sjedinite smesu da nema grudvica.
-
Operite limun, naribajte limunovu koricu i dodajte je u smesu.
-
Dodajte prstohvat soli i malo ruma, tek da smesa dobije aromu.
-
Na kraju ulijte mineralnu vodu, promiješajte i ostavite da odstoji pola sata.
-
U tavi zagrejte veću količinu ulja. Ulijte malo ulja u šalicu i koristite žličicu za dodavanje ulja pre svake palačinke.
-
Kutlačom uzmite količinu smese i rasporedite je po tavi.
-
Palačinka je pečena kada se površina stvrdne i lagano požuti. Okrenite je i pecite još 30 sekundi.
-
Ispečene palačinke stavite na tanjur i pokrijte da ostanu tople.
-
Od ove količine smese ispadne oko 16 palačinki.
-
Namažite ih pekmezom ili otopljenom čokoladom i pospite mlevenim orasima.
