POTREBNI SASTOJCI:
Za izradu testa, potrebna su vam oko 1 kilogram mekog bijelog brašna, malo soli, jedno jaje i pola litre tople vode.
PRIPREMA TESTA:
Za početak, brašno je potrebno prosijati u široku zdjelu. U sredini napravite malu udubinu u kojoj ćete dodati so i razbijeno jaje.
Postepeno, uz stalno mešanje rukama, dodajte toplu vodu. Ovaj proces mešanja treba raditi prstima, a ne vilicom ili pjenjačom. Voda se dodaje postepeno dok se sve ne sjedini, a preostalo brašno omota smesu, čineći je homogenu.
Kada postignemo željenu količinu testa, prestanemo dodavati vodu i nastavljamo da mesimo rukama. Važno je ne preterati s brašnom kako bi testo ostalo dovoljno mekano i elastično. Ako je potrebno, možete dodati još malo brašna dok mesite, ali pazite da ne preterate kako bi testo ostalo prijatne konzistencije.
Kada dobijemo savršen volumen testa, izvadimo ga iz zdjele i ostavimo da odmara dok pripremamo ostale sastojke za jelo.
BONUS RECEPT:
Popečci od tikvica – Brzi, jednostavni i ukusni!
Ko kaže da meso mora biti glavni sastojak jela? Ovi popečci od tikvica su preukusni, pružajući bogatstvo ukusa, a jednostavni su za pripremu.
POTREBNI SASTOJCI:
Za popečke od tikvica:
-
2 srednje tikvice, sveže i naribane
-
Sol i crni papar
-
3 jaja
-
100 g sira (po mogućstvu parmezan ili cheddar)
-
Talijanska vanilija
-
Paprika (za dodatnu dimenziju okusa)
-
100 g krušnih mrvica
-
50 g brašna
-
Suncokretovo ulje za prženje
Za umak:
-
3 kašike kiselog vrhnja ili grčkog jogurta
-
1 krastavac, sitno nariban
-
Grančice kopra, nasjeckane
-
2 češnja češnjaka, sitno mlevena
-
So i biber
PRIPREMA:
-
Priprema tikvica: Tikvice naribajte i posolite, pa ostavite da odstoje 10-15 minuta. Zatim ih dobro ocijedite od suvišne vode.
-
Priprema smese za popečke: U velikoj zdjeli pomiješajte ocijeđene tikvice sa jajima, ribanim sirom, začinskim biljem, paprikom, soli i biberom.
-
Priprema za pohanje: U tri plitke zdjele stavite brašno, razmućena jaja i smjesu od krušnih mrvica.
-
Oblikovanje i prženje: Smjesu oblikujte u male pljeskavice i uvaljajte ih prvo u brašno, zatim u jaje, pa u krušne mrvice. Pržite u zagrejanom suncokretovom ulju dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave, oko 3-4 minute sa svake strane.
-
Priprema umaka: U zdjeli pomešajte kiselo vrhnje ili jogurt sa naribanim krastavcem, koprom, mljevenim češnjakom, solju i biberom.
-
Posluživanje: Poslužite popečke vruće uz umak od jogurta, savršene za lagani ručak ili kao predjelo.
Saveti za kuvanje: Uverite se da su tikvice dobro ocijeđene kako bi popečci bili hrskavi, a ne vlažni. Takođe, pazite da ulje bude na srednje jakoj vatri da popečci ne izgore.
