Torta Bijeli Egipat je savršena za sve ljubitelje kremastih deserata. Sa bogatim slojevima biskvita, žute i bijele kreme, te hrskavim lješnjacima, ova torta je pravi raj za nepce. Uz laganu pripremu i prelep završni rezultat, ova torta će vas očarati svojim bogatstvom okusa.
Sastojci:
Za Biskviti:
-
9 bjelanjaka (3 po biskvitu)
-
9 kašika šećera (3 po biskvitu)
-
9 kašika grubo mlevenih prepečenih lješnjaka (3 po biskvitu)
-
3 kašike glatkog brašna (1 po biskvitu)
Za Žutu Kremu:
-
9 žumanjaka
-
8 kašika gustina
-
10 kašika šećera
-
750 ml mleka
-
80 g maslaca ili margarina sobne temperature
-
100 g bele čokolade
-
200 ml vrhnja za šlag
Za Bijelu Kremu:
-
300 ml vrhnja za šlag
-
50 g sirnog namaza (ABC sir, Philadelphia sir i sl.)
-
2 kašičice šećera u prahu
Slojevi od Lješnjaka:
-
100 g grubo mlevenih prepečenih lješnjaka
Omazivanje i Ukrašavanje:
-
400 ml vrhnja za šlag
Priprema:
1. Priprema Biskvita:
-
Umutite tri belanca u čvrsti sneg.
-
Dodajte šećer i nastavite da miksate dok ne dobijete čvrstu, sjajnu smesu.
-
Ručno, pomoću pjenjače, umešajte tri kašičice grubo mlevenih prepečenih lješnjaka i jednu kašičicu glatkog brašna.
-
Stavite papir za pečenje u kalup za tortu (prečnik 26 cm) i izlijejte pripremljenu smesu.
-
Poravnajte smesu i pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 200°C oko 15 minuta.
-
Ostavite da se ohladi, a zatim nožićem obrežite ivice i izvadite biskvit iz kalupa.
-
Pripremite još dva biskvita na isti način.
2. Priprema Žute Kreme:
-
Pomešajte žumanca sa gustinom i šećerom dok ne dobijete glatku smesu.
-
Dodajte 200 ml mleka i dobro promešajte.
-
Ostatak mleka stavite da zavri, skinite sa vatre i polako dodajte prethodnu smesu.
-
Vratite na vatru i kuvajte dok se krema ne zgusne.
-
Sklonite sa vatre i dodajte natrganu belu čokoladu, mešajte dok se ne otopi.
-
Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
-
Umutite maslac i postepeno ga dodajte u ohlađenu kremu.
-
Umutite vrhnje za šlag i dodajte u kremu.
3. Priprema Bijele Kreme:
-
Umutite sirni namaz sa šećerom u prahu.
-
Posebno umutite vrhnje za šlag u čvrsti šlag.
-
Pomešajte obe smese kratko miksajući.
4. Sastavljanje Torte:
-
Oba kreme podelite na tri jednaka dela.
-
Na ohlađeni biskvit nanesite žutu kremu, zatim bijelu kremu i pospite grubo mlevenim prepečenim lješnjacima.
-
Ponavljajte postupak sa još dva biskvita.
5. Završno Ukrašavanje:
-
Stavite tortu u frižider da se ohladi najmanje 4 sata, idealno preko noći.
-
Umutite vrhnje za šlag i premažite tortu sa svih strana.
-
Ukrasite tortu po želji.
Saveti:
-
Ova torta je još bolja kad se pripremi dan ranije, jer se svi ukusi lepo sjedine.
-
Za bogatiji ukus možete dodati još malo mlevenih lješnjaka u kremu.
Ova kremasta, bogata torta sigurno će osvojiti svakog ljubitelja slatkiša! 🍰
