Ako volite deserte koji se tope u ustima, Tri leće je kolač koji morate isprobati! Ovaj izuzetno sočan biskvit natopljen je kombinacijom tri vrste mlijeka i preliven bogatim slojem karamela. Idealan je za sve prilike – od porodičnih ručkova do svečanih okupljanja.
📝 Sastojci
Za biskvit:
-
6 jaja
Oglasi - Advertisement -
100 g šećera
-
200 g brašna
-
1/2 kesice praška za pecivo
-
1 vanilin šećer
Za preliv:
-
400 ml slatke pavlake
-
300 ml kondenzovanog mleka
-
800 ml običnog mleka
Za dekoraciju:
-
300 g karamela (gotova karamela ili namaz, po mogućnosti poslastičarski)
👨🍳 Priprema
1. Priprema biskvita:
Umutite belanca u čvrst snijeg, pa dodajte šećer i vanilin šećer. Kada masa postane sjajna i čvrsta, dodajte jedno po jedno žumance, uz lagano miješanje. Zatim umiješajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo, lagano varjačom ili mikserom na najnižoj brzini.
2. Pečenje:
Izlijte smjesu u pleh dimenzija 20×30 cm obložen papirom za pečenje. Pecite na 180°C oko 20–25 minuta, dok površina ne postane zlatna. Ostavite biskvit da se malo ohladi.
3. Natapanje biskvita:
Naprskajte biskvit viljuškom ili čačkalicom kako bi bolje upio tečnost. U pleh sipajte slatku pavlaku, a zatim pažljivo vratite biskvit, okrenut naopako (gornja strana ide dole). Nakon 10 minuta, prelijte ga smjesom običnog i kondenzovanog mleka. Ostavite da upije.
4. Završni sloj:
Kada je biskvit upio mlečni preliv, ravnomjerno premažite karamel kremom. Kolač ostavite u frižideru najmanje 3 sata, a idealno preko noći – tada je najsočniji!
💡 Savjeti za uspjeh:
-
Karamel je ključan! Birajte kvalitetan, gusti karamel koji neće curiti. Poslastičarski karameli iz kantica su odličan izbor.
-
Pravi ukus dolazi s vremenom: Ostavite kolač da prenoći – tada postaje nevjerovatno sočan i pun okusa.
-
Dodaci? Po želji, možete dodati prstohvat cimeta u mlečni preliv za topliju aromu.
Tri leće je klasik koji nikada ne izlazi iz mode. Zahvaljujući svojoj teksturi i bogatom ukusu, često ga zovu “najsočnijim kolačem na svijetu” – i to s razlogom!
