Kremasta, bogata i čokoladna – pravi hit na svakoj proslavi!
Ako tražiš tortu koja ne samo da izgleda fantastično, već i očarava svakim zalogajem, ova torta je pun pogodak. Kombinacija mekanog čokoladnog biskvita, svilenkastih krema i bogate arome tamne i bele čokolade – jednostavno obara s nogu!
📝 SASTOJCI
Biskvit:
-
2 velika jaja (veličina L)
-
100 g omekšalog maslaca
-
100 g šećera u prahu
-
1 vanilin šećer
-
80 g glatkog brašna
-
15 g kakaa
-
1 kašičica praška za pecivo
-
50 g rendane tamne čokolade (minimum 50% kakaa)
Svetla krema:
-
300 g bele čokolade
-
125 ml slatke pavlake (za topljenje čokolade)
-
500 g kremastog svežeg sira (40% m.m.)
-
375 ml slatke pavlake
-
2 kesice učvršćivača za šlag (šlagfix)
Tamna krema:
-
200 g tamne čokolade (min. 50% kakaa)
-
125 ml slatke pavlake (za topljenje čokolade)
-
120 g svežeg sira (40% m.m.)
-
187,5 ml slatke pavlake
-
1 kesica šlagfixa
👩🍳 PRIPREMA
1. Biskvit:
-
Kalup prečnika 26 cm obložiti papirom za pečenje.
-
Umutiti maslac sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok ne postane penasto.
-
Dodavati jedno po jedno žumance uz mućenje.
-
Posebno pomešati brašno, kakao, prašak za pecivo i rendanu čokoladu.
-
Umutiti belanca u čvrst sneg.
-
Naizmenično dodavati sneg i mešavinu suvih sastojaka u umućenu smesu.
-
Sve lagano sjediniti i sipati u pripremljeni kalup.
-
Peći na 180°C oko 25 minuta.
-
Ostaviti da se potpuno ohladi u kalupu, pa pažljivo prerezati na dva tanja sloja.
2. Svetla krema:
-
Na laganoj vatri otopiti belu čokoladu sa 125 ml pavlake. Ostaviti da se ohladi.
-
Umutiti sir sa ohlađenom belom čokoladom.
-
Dodati preostalu pavlaku (375 ml) zajedno sa šlagfixom i umutiti do čvrste kreme.
3. Tamna krema:
-
Istući tamnu čokoladu sa 125 ml pavlake i otopiti na tihoj vatri.
-
Ohladiti, pa dodati sir i dobro umutiti.
-
U preostalu pavlaku (187,5 ml) dodati šlagfix i umutiti, pa spojiti sa čokoladno-sirnom smesom.
🧊 SLAGANJE TORTE:
-
Na prvi sloj biskvita naneti polovinu svetle kreme.
-
Preko nje složiti tamnu kremu.
-
Poklopiti drugim slojem biskvita.
-
Završiti ostatkom svetle kreme i po želji ukrasiti naribanom čokoladom, šlagom ili voćem.
-
Ostaviti tortu u frižideru najmanje 5 sati, idealno preko noći da se lepo stegne.
💡 SAVET:
Tortu možete prilagoditi i za posebne prilike – dodati tanki sloj džema, seckano voće ili dekorisati čokoladnim pločicama za elegantan izgled.
🎉 REZULTAT?
Torta koja mami uzdahe – nežna, bogata i kremasta. Svi koji su je probali – želeli su još jedno parče!
