Ako želite da oživite duh starih slatkih tradicija, domaće breskvice su pravi izbor! Ova dekorativna i neodoljiva poslastica idealna je za praznike, slavlja ili jednostavno kad poželite da zasladite dan nečim posebnim.
📝 Potrebno za tijesto:
-
2 jaja
Oglasi - Advertisement -
150 g kristal šećera
-
1 kesica vanilin šećera
-
100 ml ulja
-
100 ml mlijeka
-
1 prašak za pecivo
-
Približno 500 g brašna (dodavati postepeno dok ne dobijete glatko i podatno tijesto)
🥄 Sastojci za punjenje:
-
Izdubljena unutrašnjost ispečenih kolačića (mrvice)
-
100 g mljevenih oraha ili keksa
-
2–3 kašike džema od breskve ili kajsije
-
2–3 kašike kakaa ili otopljene čokolade (opciono)
-
Par kapi ruma ili ruma u ekstraktu – po ukusu
🎨 Za dekoraciju:
-
Crvena i žuta prehrambena boja (ili prirodni sok od cvekle i šargarepe)
-
Kristal šećer
🔪 Kako se prave breskvice:
-
Priprema tijesta: Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko, pa lagano dodajte prosijano brašno sa praškom za pecivo dok ne dobijete meko, ne previše ljepljivo tijesto.
-
Formiranje i pečenje: Od tijesta oblikujte kuglice veličine manjeg oraha. Ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje s razmakom. Pecite na 180°C oko 10 minuta – trebaju ostati svijetle, ne prepečene.
-
Hlađenje i dubljenje: Kada se ohlade, pažljivo izdubite sredinu svake kuglice nožićem ili kašičicom, praveći prostor za fil.
-
Izrada fila: Pomiješajte izdubljene mrvice sa mljevenim orasima (ili keksom), džemom, kakaom/čokoladom i rumom. Fil treba biti maziv, ali ne previše tečan – po potrebi dodajte još džema.
-
Punjenje i spajanje: Napunite svaku polovinu kuglice, pa spojite dvije da dobijete oblik breskve.
-
Bojenje i valjanje: Breskvice kratko umačite u razblažene boje (ili prirodne sokove), zatim uvaljajte u kristal šećer. Boje možete nanositi naizmjenično da dobijete autentičan izgled zrele breskve.
-
Stajanje: Ostavite kolačiće da odstoje nekoliko sati, a idealno preko noći – tada postaju najmekši i puni arome!
💡 Savjet: Čuvajte ih u zatvorenoj kutiji ili metalnoj posudi. Što duže stoje, to su ukusnije i mekše!
