Zimnica nije potpuna bez mirisnog voćnog namaza, a domaći džem od breskvi je klasik koji se uvijek rado priprema. Ovaj recept je idealan ako želite nešto brzo, prirodno i bez dodatka konzervansa – a uz to je savršen uz palačinke, hljeb ili kao dodatak kolačima.
Sastojci (za jednu staklenku):
-
5 zrelih breskvi
Oglasi - Advertisement -
1 šolja šećera
-
Sok od 1/2 limete
Savjet: Količinu možete lako povećati za veću zimnicu.
Priprema:
-
Priprema voća:
Operite breskve, ogulite ih i odstranite koštice. Četiri breskve ispasirajte u pire, a jednu isijecite na sitne kockice – ona će dati teksturu džemu. -
Kuvanje:
U šerpu stavite pasirane breskve i dodajte šećer. Kuhajte na srednjoj vatri oko 5 minuta dok se šećer ne otopi i smjesa ne počne blago ključati. -
Dodavanje limete:
Dodajte sok limete i dobro promiješajte – ovaj sastojak daje blag citrusni balans i pomaže prirodnoj konzervaciji. -
Završetak kuhanja:
Dodajte sjeckane kockice breskve u smjesu i nastavite miješati još 5 minuta. Kada džem počne da se zgušnjava i dobije sjajnu, ujednačenu teksturu, uklonite eventualnu pjenu s površine. -
Punjenje tegli:
Isključite ringlu i ostavite smjesu da odmori 5 minuta. Sipajte džem u prethodno sterilisane staklenke, ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi nekoliko sati, a zatim ih zatvorite i premjestite u frižider.
Čuvanje:
Ovako pripremljen džem može stajati u frižideru do 3–4 sedmice. Bez dodataka, bez konzervansa – samo čist voćni užitak.
Napomena:
Ako volite puniji okus, možete dodati i prstohvat cimeta ili vanile pri kuhanju. Takođe, ako pravite veću količinu, koristite dublju šerpu da sprečite prskanje pri vrenju.
