🍫 Sočni čoko-banana kolač sa mlečnim prelivom i ganache kremom
Ako voliš kombinaciju banane i čokolade, ovaj kolač će ti postati omiljeni! Mekan, bogat i nežno natopljen mlečnom mešavinom, savršen je za sve prilike kada želiš da se zasladiš nečim posebnim.
Sastojci
Za biskvit:
-
2 zrele banane (izgnječene)
Oglasi - Advertisement -
1 ½ šolje brašna
-
1 šolja kristal šećera
-
½ šolje kakao praha (neslanog)
-
1 kašičica praška za pecivo
-
1 kašičica sode bikarbone
-
½ kašičice soli
-
1 šolja mleka
-
2 jaja
-
½ šolje otopljenog putera (neslanog)
-
1 kašičica vanilin ekstrakta
Za mlečnu smesu:
-
1 ¼ šolje punomasnog mleka
-
¼ šolje zaslađene kondenzovane mlečne kreme
-
½ kašičice vanilin ekstrakta
Za čokoladni ganache:
-
110 g poluslatke čokolade (iseckane)
-
½ šolje pavlake za šlag
-
1 kašika putera
Priprema
1. Pečenje kolača:
Zagrej rernu na 175°C i podmaži kvadratni pleh (otprilike 20×20 cm).
U velikoj činiji sjedini suve sastojke: brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.
U drugoj posudi umutite mokre sastojke: mleko, jaja, otopljeni puter, banane i vanilu.
Polako dodaj mokru smesu u suvu i lagano mešaj dok ne dobiješ glatku smesu.
Izlij u pripremljeni pleh i peci 25–30 minuta. Ohladi potpuno u plehu.
2. Mlečni preliv:
U šerpi zagrej mleko i kondenzovanu mlečnu kremu. Kad se smesa zagreje, skloni s vatre i dodaj vanilu.
Viljuškom ili čačkalicom izbockaj ohlađen kolač. Prelij mlečnu smesu ravnomerno i ostavi 10 minuta da se upije.
3. Ganache preliv:
Zagrej pavlaku do ključanja, pa skloni s vatre. Dodaj čokoladu i puter. Mešaj dok ne dobiješ glatku kremastu smesu.
Kad se ganache malo prohladi, prelij preko kolača. Ohladi kolač u frižideru da se preliv stegne.
Serviranje:
Iseci kolač na kocke i posluži ohlađen. Svaki zalogaj je mešavina bogatog kakao ukusa, slatke banane i svilenkastog ganachea – pravi užitak za sve ljubitelje čokolade!
