Kremasto savršenstvo sa piškotama koje nikog ne ostavlja ravnodušnim!
Kada se spoje lagane piškote, bogata krema od vanile, sočna podloga s orasima i savršeno glatka čokoladna glazura – dobiješ kolač koji se pamti (i brzo pojede)!
📝 SASTOJCI
Donji sloj:
-
200 g piškota
-
150 ml mleka (za natapanje)
Kuvana krema – deo I (žumanca):
-
5 žumanaca
-
200 g šećera
Kuvati na pari oko 8–10 minuta, pa ostaviti da se prohladi.
Kuvana krema – deo II (puding baza):
-
40 g pudinga od vanile
-
75 g šećera
-
10 g vanilin šećera
-
400 ml mleka
Maslac:
-
300 g (sobne temperature, za sjedinjavanje s prethodnim kremama)
Srednji sloj (orah-biskvit):
-
5 belanaca
-
160 g šećera
-
250 g mlevenih oraha
-
75 g brašna
Peći u plehu dimenzija 22×28 cm na 180°C oko 25 minuta.
Glazura:
-
100 g mlečne čokolade
-
40 g maslaca
-
30 ml mleka
-
100 g listića badema (prepečenih)
👩🍳 PRIPREMA
1. Piškote:
-
Piškote kratko umočiti u mleko i ređati ih na dno pravougaonog kalupa.
-
Ostaviti sa strane dok se pripremaju kreme.
2. Žumanca krema (na pari):
-
Umutiti žumanca sa šećerom.
-
Kuvati iznad pare oko 8–10 minuta, mešajući dok ne postane gusta i svetla krema.
-
Ostaviti da se prohladi.
3. Puding krema:
-
Umutiti puding prašak sa šećerom i mlekom.
-
Kuvati na srednje jakoj vatri dok ne zgusne kao klasični puding.
-
Ostaviti da se ohladi.
4. Spajanje kremi:
-
Umutiti omekšali maslac.
-
U maslac prvo dodati ohlađenu puding kremu, zatim žumanca kremu. Sve sjediniti u glatku, bogatu kremu.
-
Polovinu kreme rasporediti preko piškota.
5. Orahov biskvit:
-
Belanca umutiti sa šećerom u čvrst sneg.
-
Lagano umešati mlevene orahe i brašno.
-
Sipati u pleh i peći na 180°C oko 25 minuta.
-
Ohladiti i položiti preko prethodnog sloja kreme.
-
Premazati ostatkom kreme.
6. Glazura:
-
Čokoladu, maslac i mleko otopiti zajedno dok ne postanu glatka masa.
-
Rasporediti preko kolača.
-
Po vrhu posuti prepečene bademove listiće.
-
Ostaviti u frižideru najmanje 1 sat pre sečenja.
🍽️ POSLUŽIVANJE
Ovaj kolač je pravi izbor za posebne prilike, ali i onda kada želiš da impresioniraš ukućane ili goste nečim posebnim.
💡 SAVET PLUS
Ako želiš dodatni kontrast ukusa, u kremu možeš dodati kašičicu arome ruma ili narendane korice narandže. Bademove listiće obavezno prepeči u suvom tiganju da bi bili hrskavi i aromatični.
