Ova bogata torta donosi savršen balans između kremaste bijele čokolade i hrskavih prženih badema. Idealna je za sve koji vole lagane, ali intenzivne deserte. Pogodna je za sve vrste slavlja ili jednostavno kao poslastica uz šoljicu kafe.
Recept preuzet iz dostupnog online izvora, prerađen u originalnom obliku.
Potrebni sastojci:
Za biskvit:
-
4 jaja
-
130 g šećera
-
30 ml ulja
-
90 g brašna
-
30 g kakaa
-
1 kesica praška za pecivo
-
250–300 ml mlijeka (za natapanje kora)
Za fil:
-
350 ml slatke pavlake
-
200 g bijele čokolade
-
100 ml slatke pavlake (dodatno)
-
1 kesica želatina
-
120 g sjeckanih badema
-
40 g maslaca
-
50 g šećera
Priprema:
1. Priprema biskvita:
-
Umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta i svijetla (oko 15 minuta miksanja).
-
Dodati ulje i kratko sjediniti.
-
U posebnoj posudi prosijati brašno, kakao i prašak za pecivo, pa lagano umiješati u smjesu sa jajima.
-
Pripremiti kalup (20 cm) obložen papirom za pečenje. Podijeliti smjesu na tri dijela i peći tri kore pojedinačno ili jednu deblju koju kasnije podijelite.
-
Kada se ohlade, kore premazati mlijekom.
2. Priprema fila:
-
Bademi se sitno nasjeckaju, ali ne sasvim – treba da ostanu komadići radi hrskavosti.
-
U tavi istopiti maslac, dodati šećer i bademe, te propržiti do zlatne boje.
-
U manjoj šerpi zagrijati 350 ml slatke pavlake (ne smije prokuhati), ubaciti bijelu čokoladu i miješati dok se ne istopi. Ostaviti da se ohladi.
-
Pripremiti želatin prema uputstvu sa kesice, ostaviti 10 minuta da nabubri, zatim ga lagano zagrijati i dodati u čokoladnu smjesu.
-
Umutiti dodatnih 100 ml slatke pavlake i dodati u fil zajedno sa bademima.
3. Slaganje torte:
-
Na dno kalupa staviti prvu koru, premazati pola fila.
-
Dodati drugu koru, ostatak fila i na kraju treću koru.
-
Tortu dekorisati otopljenom bijelom čokoladom i posuti mljevenim bademima po želji.
4. Hlađenje:
-
Tortu ostaviti u frižideru da se dobro stegne, najbolje preko noći.
Posluženje:
Prilikom serviranja, torta oduševljava kombinacijom lagane kreme i hrskavih detalja, što je čini idealnom za sve ljubitelje sofisticiranih, ali jednostavnih deserata.
