🎂 Torta nad tortama – bogata, kremasta i neodoljiva

Ako volite torte koje ostavljaju bez daha i izgledom i ukusom – ovo je ona prava. Slojevita, puna kremova i čokolade, topi se u ustima i idealna je za svečane trenutke. Kore su lagane, fil izdašan, a rezultat – prava slavljenička poslastica!

Sastojci:

Za 3 kore (priprema se tri puta):

• 5 bjelanaca

  Oglasi - Advertisement

• 10 kašika šećera u prahu

• 5 kašika mljevenih oraha

• 2 kašike brašna

(ukupno: 15 bjelanaca, 30 kašika šećera, 15 kašika oraha, 6 kašika brašna)

Za krem:

• 1 l mlijeka

• 15 žumanaca

• 10 kašika šećera

• 9 kašika brašna

Dodatno:

• 250 g šećera u prahu

• 250 g margarina ili maslaca

• 150 g mljevenih oraha

• Malo mlijeka za popariti orahe

• 200 g čokolade

• 3 kesice šlag krema od vanilije

• 200 ml mlijeka ili kisele vode za šlag

Priprema:

1. Kore:

Svaku koru pripremite pojedinačno. Umutite 5 bjelanaca sa šećerom u prahu u čvrst snijeg. Lagano dodajte orahe pomiješane s brašnom i sjedinite varjačom. Sipajte u pleh obložen papirom i pecite na 180°C oko 25 minuta. Pečene kore pokrijte čistom krpom dok pripremate krem.

2. Filovanje – glavni krem:

• Umutite 7 žumanaca sa šećerom i brašnom, pa skuvajte u litru mlijeka dok ne postane gusto. Ohladite.

• Umutite preostalih 8 žumanaca sa prah šećerom. U drugoj posudi umutite margarin i sjedinite s prethodnom smjesom. Na kraju sve povežite s ohlađenim kuvanim kremom.

3. Podjela i dodatak:

• 1/3 kreme odvojite i dodajte joj orahe poparene s malo toplog mlijeka (samo da bude kašasto).

• U preostalih 2/3 dodajte otopljenu čokoladu i dobro izmiješajte.

4. Šlag sloj:

Umutite šlag krem s mlijekom ili kiselom vodom – biće laganiji i pjenastiji.

Slaganje torte:

Redoslijed:

1. Kora

2. Šlag krem

3. Čokoladni fil

4. Kora

5. Šlag krem

6. Orah fil

7. Kora

8. Šlag krem

9. Čokoladni fil

Završite bočne strane šlag kremom, a po želji ostatkom čokoladnog fila – on je najbogatiji i ostaje u najvećoj količini.

Posluživanje:

Ova torta je toliko mekana i kremasta da se kore gotovo ne osjete. Bogatog je ukusa, idealna za proslave i posebne prilike. Iako je velika, nestaje brže nego što očekujete – jer malo ko može stati na samo jedno parče.