🥣 Carska čorba iz jedne šerpe – hranljiva, okrepljujuća i gotova za 40 minuta!

Ova čorba je pravi izbor za sve one koji žele zdrav, topao i ukusan obrok bez puno komplikacija. Puna sezonskog povrća i osvežena jogurtom, idealna je za porodični ručak, brzu večeru ili kao uvod u glavno jelo. A ono najbolje? Sprema se od jednostavnih sastojaka koje već imate kod kuće!

Sastojci:

• 2 kašike maslinovog ulja

  Oglasi - Advertisement

• 1 glavica crnog luka (sitno seckana)

• 1 veća šargarepa (iseckana na kockice)

• 2 srednja krompira (kockice)

• 1/4 glavice kupusa (sitno narezanog)

• 1 manji krastavac (oljušten i iseckan, opciono)

• 750 ml povrtne supe (ili vode sa kockom za supu)

• So i biber po ukusu

• 2 kašike sitno seckanog peršuna

• 2 kašike svežeg kopra (ili kašičica sušenog)

• 100 g grčkog jogurta ili kiselog vrhnja

• 1 kašika brašna

• 100 ml vode

Priprema:

1. U velikom loncu zagrejte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i dinstajte dok ne postane staklast.

2. Dodajte šargarepu, krompir, kupus i krastavac. Mešajte nekoliko minuta da se povrće sjedini s aromom luka.

3. Ulijte supu i kuvajte poklopljeno 15-ak minuta, dok krompir ne omekša.

4. Posolite i pobiberite po ukusu, pa ubacite peršun i kopar da čorbi daju dodatnu svežinu.

5. U posebnoj posudi pomešajte jogurt, brašno i vodu, pa smesu lagano umešajte u čorbu uz stalno mešanje.

6. Kuvajte još 5 minuta dok se čorba ne zgusne i ne postane kremasta.

Posluženje:

Ukrasite dodatnim peršunom, poslužite uz tostirani hleb, beli luk u maslinovom ulju ili laganu salatu. Sjajno ide i kao lagani obrok nakon napornog dana.

Saveti:

• Umesto krastavca, možete koristiti tikvicu za blaži ukus.

• Ako želite vegansku verziju – koristite biljni jogurt.

• Čorba je još ukusnija sutradan – idealna za pripremu unapred!