Ovi domaći krekeri su savršen izbor kada vam treba ukusna i dugotrajna grickalica. Priprema je jednostavna, a rezultat su aromatični i hrskavi zalogaji koji se savršeno slažu uz jogurt, sir ili kao dodatak doručku. Mogu trajati i do sedam dana ako ih čuvate u zatvorenoj posudi.
Sastojci:
-
300 g svinjske masti, putera ili margarina
Oglasi - Advertisement -
2 jaja
-
1,5 do 2 kašičice soli
-
2 dl belog vina
-
1 kesica praška za pecivo
-
500 g sitno izmrvljenog sira
-
300 g krupno mlevenog pečenog ili blanširanog kikirikija
-
700–750 g brašna (dodavati po potrebi)
-
Susam, kim, čurokot – po ukusu
Za premaz:
-
1 jaje
-
1 kašičica mlevene začinske paprike
-
½ kašičice bibera
Priprema:
-
U većoj posudi sjedinite mast (ili puter/margarin), jaja, so, vino i prašak za pecivo. Umutite dok se ne dobije ujednačena smesa.
-
Dodajte sir, začine i kikiriki, pa sve dobro promešajte.
-
Postepeno dodajte brašno i umesite glatko, ali podatno testo. Pokrijte i ostavite u frižideru oko 1 sat.
-
Ohlađeno testo razvaljajte tanko na pobrašnjenoj površini i kalupom vadite oblike po želji (štapiće, cvetiće, krugove…).
-
Premažite svaki komad mešavinom umućenog jajeta, začinske paprike i bibera.
-
Po želji pospite susamom, kimom ili čurokotom.
Pečenje:
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180–190°C oko 15–20 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju i postanu hrskavi.
Čuvanje i posluživanje:
Krekere čuvajte u limenoj kutiji ili zatvorenoj posudi na suvom mestu. Ostaju sveži i hrskavi više dana. Idealan su dodatak jogurtu, sirevima, suhomesnatim proizvodima ili kao slana grickalica za poneti.
