Ovaj domaći kolač s tradicionalnim keksom i bonus receptom za najssočnije tulumbe unosi nostalgiju u svaki zalogaj. Uživajte u ukusu koji vas podseća na detinjstvo!
Potrebni sastojci za keks:
-
300 g brašna
-
150 g maslaca
-
2 jaja
-
150 g šećera
-
1 vanilin šećer
-
Pola vrećice praška za pecivo
-
Prstohvat soli
-
Po želji: 1 kašika kakaa
Način pripreme keksa:
-
U brašno umešajte prašak za pecivo, zatim dodajte so, šećer pomiješan s vanilin šećerom, jaja i na listiće iseckan maslac.
-
Umesite glatko tijesto. Po potrebi dodajte još brašna ili nekoliko kapi vode tokom mešanja.
-
Na mašinu za mlevenje mesa stavite nastavak za profilisanje keksa. Potiskujte tijesto kroz željeni profil.
-
Redajte keks na pleh prekriven papirom za pečenje.
-
Pecite u rerni na 175°C oko 15 minuta.
BONUS: Najsočnije tulumbe – ovako nešto niste probali!
Potrebni sastojci za tijesto:
-
4 jaja (ako su krupnija, ako su sitnija, onda 5 kom.)
-
2 čaše vode (400 ml)
-
Pola čaše ulja
-
250 g brašna
-
Prstohvat soli
-
2 male kašičice šećera
Agda:
-
1 kg šećera
-
3 čaše vode (600 ml)
-
Par kolutića limuna
-
1 litar ulja za prženje
Napomena:
Dan pre pripreme tulumbi, pripremite agdu i ostavite da stoji preko noći kako bi se potpuno ohladila (ovaj korak je ključan).
Priprema tijesta:
-
U dubljoj šerpi stavite vodu, ulje, šećer i so, pa pustite da provri.
-
Sklonite šerpu s vatre i umešajte brašno.
-
Stalno mešajte drvenom kašikom dok se ne stvori čvrsta smesa u obliku lopte.
-
Ostavite tijesto da se prohladi oko 10 minuta, a zatim posebno umutite jaja i dodajte ih u tijesto.
-
Mikserom ili drvenom kašikom izmiksajte tijesto dok ne postane mekano i svilenkasto.
-
Napunite špric za tulumbe. Preporuka: Nabavite pravi plastični špric jer je najpraktičniji i lako se čisti.
-
U hladno ulje istiskujte tulumbe iz šprica i pržite ih dok ne dobiju zlatnu boju.
-
Nakon prženja, uronite tulumbe u ohlađenu agdu.
Napomena: Koristite pravi špric za tulumbe kako bi bile sočne i mesnate, a ne premale i prepržene.
Ovaj recept za tulumbe i domaći keks donosi vam ukus tradicije u svakom zalogaju!
