Bečka pita iz snova: Slojevita, čokoladna i puna ukusa!

Bečka pita je kolač koji pri svakom zalogaju budi osećaj nostalgije i sreće. Spoj bogatog fila, čokolade, oraha, kokosa i hrskavih keksa čini je pravim klasik, idealnim za sve prilike – od praznika do običnih dana kada želite da zasladite svoj dan.

Sastojci:

Za prvi sloj:

• 2 čaše šećera (čaša od 2 dl)

• 2 čaše vode

• 125 g margarina

• 100 g čokolade za kuvanje

• 200 g kokosa

• 250 g mlevenog keksa

• 1 list oblande

• 200 g čajnih keksa (za srednji sloj)

Za drugi sloj:

• 100 g šećera

• ½ dl vode

• 125 g margarina

• 100 g čokolade za kuvanje

• 200 g mlevenih oraha

• 2 dl soka od narandže

Za glazuru:

• 150 g čokolade

• 5 kašika ulja

Priprema:

Prvi sloj:

1. U većoj posudi zagrejte vodu sa šećerom dok ne dobijete prozirni sirup.

2. U toplu osnovu dodajte margarin, koji se polako topi i stapa sa ostalim sastojcima.

3. Dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se ne otopi i sve postane glatko.

4. Kada se smesa sjedini, dodajte kokos i mleveni keks, pa sve dobro promešajte.

5. Toplu smesu nanesite na pripremljeni list oblande. Ovaj sloj daje kolaču laganu hrskavost i bogat ukus.

Srednji sloj:
6. Na sloj kokosa stavite red čajnih keksa koji ste prethodno kratko umočili u sok od narandže. Ovaj sloj daje kolaču osvežavajuću notu i balansira slatkoću prethodnog sloja.

Drugi sloj:
7. U malom loncu zagrejte vodu sa šećerom.
8. Dodajte margarin i čokoladu, mešajte dok se sve ne otopi.
9. Umiješajte mlevene orahe i dobro promešajte. Ovaj sloj prelijeće se preko sloja keksa.

Završni sloj (glazura):
10. U maloj šerpi na laganoj vatri otopite čokoladu uz dodatak ulja. Glazura treba da bude sjajna i glatka.
11. Prelijte ohlađeni kolač sa ovom glazurom i, dok je još mekana, po vrhu pospite malo kokosa za dekoraciju.

Saveti:

• Koristite kvalitetnu čokoladu za bolji ukus.

• Kekse umačite kratko u sok, ne predugo da se ne raspadnu.

• Masa treba da bude topla, ali ne vruća, kada je prelijete.

• Kolač se najbolje seče oštrim nožem umočenim u toplu vodu.

Bečka pita je jednostavna za pripremu, ali pruža sofisticiran i ukusan rezultat. Bilo da je pripremate za specijalne prilike ili jednostavno želite uživati u nečemu slatkom, ovaj kolač je savršen izbor. Slojevi ove pite donose toplinu domaće kuhinje, a svaki zalogaj budi osećaj detinjstva i ljubavi prema slatkim poslasticama.