Ako tražite desert koji će zasjeniti i najbogatije torte, boemske kocke su pravi izbor. Sočne, mirisne i kremaste, idealne su za posebne prilike, ali i onda kada želite da impresionirate goste.
Sastojci
Biskvit:
-
12 bjelanaca
-
12 kašika šećera
-
2 kašičice cimeta
-
200 g mljevenih oraha
-
4 kašike brašna
-
50 g čokolade
Fil:
-
1 l mlijeka
-
12 žumanaca
-
12 kašika brašna
-
250 g šećera
-
2 vanilin šećera
-
300 g margarina
-
200 g bijele čokolade
-
200 g tamne čokolade
Priprema
-
Biskvit: Umutite bjelanca sa šećerom dok ne dobijete čvrst šlag. Lagano umiješajte cimet, orahe, brašno i naribanu čokoladu. Podijelite smjesu na dva dijela i pecite dvije kore na 180°C dok ne porumene. Svaku koru prerežite na pola da dobijete ukupno četiri tanke kore.
-
Fil: U loncu zagrijte mlijeko i šećer. Posebno umutite žumanca sa brašnom, pa ih polako dodajte u vrelo mlijeko, neprestano miješajući, dok se fil ne zgusne. Podijelite ohlađeni fil na dva jednaka dijela, pa u jedan umiješajte otopljenu tamnu čokoladu, a u drugi otopljenu bijelu čokoladu. Na kraju u oba dijela dodajte margarin i dobro sjedinite.
-
Slaganje: Na prvu koru nanesite sloj tamnog fila, zatim stavite drugu koru i premažite bijelim filom. Ponavljajte dok ne potrošite sve kore i fil.
-
Dekoracija: Po želji ukrasite naribanom čokoladom, glazurom ili pospite šećerom u prahu.
Ohladite prije rezanja kako bi kocke zadržale savršen oblik.
