Ako imate jedno jaje, malo brašna i mleka – već imate osnovu za savršene domaće krofne! Ovaj recept će vas osvojiti svojom jednostavnošću i rezultatom: mekane, šupljikave krofne sa mirisom limunove kore, idealne za doručak ili slatki predah.
Potrebni sastojci:
-
500 g brašna (tip 00 – oko 4 šolje)
Oglasi - Advertisement -
250 ml mleka
-
2 kašike šećera
-
1 jaje
-
1 kašika putera (otopljenog)
-
½ kašičice soli
-
1 kašika suvog kvasca
-
Rendana korica jednog limuna
-
Ulje za prženje (najbolje od koštica)
-
Kristal šećer za posipanje
Priprema:
1. Aktiviranje kvasca:
Blago zagrejte mleko – neka bude mlako, ne vrelo. Dodajte suvi kvasac i promešajte. Ostavite da odstoji 5–10 minuta dok ne zapeni.
2. Priprema testa:
U većoj posudi pomešajte brašno, šećer, so i limunovu koricu. U sredini napravite udubljenje i dodajte umućeno jaje, mleko s kvascem i otopljeni puter. Sve sjedinite i zamesite glatko, mekano testo.
3. Dizanje:
Testo prebacite u blago nauljenu posudu, pokrijte krpom i ostavite na toplom mestu 1 do 2 sata, dok se ne udvostruči.
4. Oblikovanje krofni:
Kad testo naraste, izdušite ga rukom i razvucite na debljinu od 1 cm. Čašom ili okruglim modlama vadite krugove, a manjim rezačem pravite rupice u sredini. Redajte ih na papir za pečenje, pokrijte i ostavite da narastu još 30 minuta.
5. Prženje:
Zagrejte ulje na 180°C. Pržite krofne po 2–3 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Vadite ih rešetkastom kašikom na papirni ubrus da se ocede.
6. Završni korak:
Dok su još tople, uvaljajte ih u kristal šećer. Poslužite odmah, uz omiljeni napitak.
Saveti za posluživanje:
-
Po želji ih možete puniti džemom, kremom ili glazurom od čokolade.
-
Ukusno ih je poslužiti uz med ili posuti šećerom u prahu za dodatnu slatkoću.
-
Najlepše su dok su još tople, ali ostaju mekane i narednog dana.
