Za sve ljubitelje čokolade koji žele raskošan i kremast desert bez previše komplikacija, Čokoladna Karpati torta je idealan izbor. Spoj mekanog kakao biskvita i svilenkaste čokoladne kreme sa šlagom čini ovu tortu savršenom za rođendane, proslave i svečane trenutke. Posebnu svježinu daju bobičasto voće i lagani šećerni preliv, koji upotpunjuju savršen balans ukusa.
Sastojci
Za tijesto:
-
2,5 dl vode
Oglasi - Advertisement -
125 g maslaca
-
Prstohvat soli
-
3 kašike šećera
-
2 kašike tamnog kakaa
-
140 g oštrog brašna
-
1 kašičica praška za pecivo
-
4 jaja
Za kremu:
-
500 ml mleka
-
1 puding od čokolade
-
3 žumanca
-
1 kašika gustina
-
150 g šećera
-
1 vanilin šećer
-
2 rebra čokolade za kuvanje
-
200 ml slatke pavlake za šlag
-
1 kesica želatina u prahu
Za dekoraciju:
-
Bobičasto voće po izboru
-
Šećer u prahu
Priprema testa:
-
U šerpi zagrejte vodu sa maslacem, kakaom, šećerom i solju dok ne proključa.
-
Dodajte brašno i kuvajte još 1 minut, uz stalno mešanje, dok se ne dobije gusta masa.
-
Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
-
U mlaku smesu dodajte jedno po jedno jaje, miksajući dok se ne sjedini. Na kraju umešajte prašak za pecivo.
-
Podelite smesu na dva dela i sipajte u dva pleha prečnika po želji, obložena papirom za pečenje.
-
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20–25 minuta, dok kore ne postanu čvrste. Ne otvarajte rernu tokom pečenja.
Priprema kreme:
-
U manjoj količini mleka umutite žumanca, puding, gustin, šećer i vanilu dok ne dobijete glatku smesu.
-
Ostatak mleka stavite da se zagreva i u njega dodajte čokoladu, mešajte dok se ne otopi.
-
U mleko sa čokoladom sipajte puding smesu i kuvajte dok se ne zgusne.
-
U vruću kremu dodajte prethodno pripremljen želatin (prema uputstvu sa pakovanja).
-
Ohladite krem, a zatim dodajte umućenu slatku pavlaku i sjedinite.
Sastavljanje torte:
-
Na jednu koru stavite čokoladnu kremu i ravnomerno je rasporedite.
-
Prekrijte drugom korom.
-
Po vrhu rasporedite sveže bobičasto voće i pospite šećerom u prahu.
-
Ostavite u frižideru nekoliko sati, dok se torta ne stegne.
Savjet za posluživanje:
Najbolje je služiti je dobro ohlađenu. Po želji možete dodati još šlaga ili toplu čokoladu preko svakog parčeta pri serviranju.
