data-nosnippet>
Ako tražite desert koji kombinuje duboku aromu čokolade sa svježinom voća, ova torta s borovnicama biće pravi pogodak. Osnovu čini lagani čokoladni biskvit, a bogata krema s borovnicama pruža idealan kontrast u teksturi i ukusu. Priprema nije komplikovana, a rezultat je elegantna torta idealna za svečane prilike ili jednostavno večernje uživanje.
Potrebni sastojci
Za biskvit:
-
5 žumanaca
Oglasi - Advertisement -
Prstohvat soli
-
60 g šećera
-
40 g kakao praha
-
45 g vode
-
80 g brašna
-
1 kašika kukuruznog škroba
-
1 kašičica praška za pecivo
-
5 bjelanaca
-
60 g šećera (za bjelanca)
Za kremu:
-
2×9 g želatina
-
2×60 g hladne vode
-
600 g krem sira
-
240 g šećera u prahu
-
500 g borovnica
-
60 g kristal šećera
-
2 kašike limunovog soka
-
2×250 g slatke pavlake (33% masti)
-
3 g želatina + 20 g vode
Priprema
1. Biskvit:
-
Rernu zagrijte na 180°C i pripremite kalup (28×18 cm) s papirom za pečenje.
-
Umutite žumanca sa solju i šećerom dok ne postanu pjenasta.
-
Dodajte kakao i vodu, pa promiješajte.
-
Umiješajte prosijano brašno, škrob i prašak za pecivo.
-
Bjelanca umutite u čvrst snijeg, postepeno dodajući šećer.
-
Spojite obje smjese laganim pokretima.
-
Sipajte u tepsiju, poravnajte i pecite oko 25 minuta. Potpuno ohladite.
2. Krema:
-
Želatin pomiješajte s vodom i ostavite da nabubri.
-
Krem sir, šećer u prahu, borovnice, dodatni šećer i limunov sok izmiksajte u glatku kremu.
-
Umutite pavlaku u posebnoj posudi do čvrstog šlaga.
-
Otopite želatin na laganoj vatri i dodajte ga u kremu.
-
Na kraju, pažljivo umiješajte šlag u kremu.
3. Finalna obrada:
-
Biskvit premažite pripremljenom kremom.
-
Ostavite tortu u frižideru najmanje 3 sata da se potpuno stegne.
Recept je inspirisan provjerenim kombinacijama okusa i prilagođen za kućnu pripremu. Idealno za ljubitelje voćno-čokoladnih poslastica.
