Ova čuvena torta oduševljava generacije čokoljupaca širom svijeta. Kombinacija bogatog biskvita, voćnog sloja i fine čokoladne glazure čini je desertom kojem se rado vraćamo. Recept je jednostavan za pripremu, a rezultat je prava slastičarska čarolija.
Sastojci:
-
150 g šećera
Oglasi - Advertisement -
150 g maslaca
-
200 g tamne čokolade
-
10 jaja
-
150 g oštrog brašna
-
300 g marmelade od marelice
-
Malo limunske kiseline
Za glazuru:
-
250 g čokolade za kuhanje (naribane)
-
120 g maslaca
Priprema:
-
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke umutite mikserom.
-
Na tihoj vatri otopite čokoladu i maslac, pa ih dodajte žumanjcima i miješajte nekoliko minuta.
-
Umiješajte brašno i pažljivo dodajte snijeg od bjelanjaka.
-
Smjesu prebacite u kalup i pecite 30 minuta na 180°C.
-
Ohlađeni biskvit prerežite na dva sloja. Donju koru premažite marmeladom pomiješanom s malo limunovog soka, zatim stavite drugu koru i ponovo premažite istom smjesom.
Glazura:
Otopite maslac, prelijte ga preko naribane čokolade i miješajte dok ne dobijete glatku kremastu masu. Glazurom prelijte cijelu tortu i ostavite da se ohladi.
Recept prilagođen prema provjerenim domaćim verzijama klasične Sacher torte.
Pita sa sirom na drugačiji način – Mekana, bogata i mirisna
Ako ste ljubitelj domaćih pita, ova verzija će vas osvojiti na prvi zalogaj. Iako se koristi gotove kore, okus i tekstura podsjećaju na onu pravu starinsku pitu iz domaće kuhinje.
Sastojci:
-
500 g gotovih kora za pitu
-
300 g svježeg sira
-
2 jaja
-
Ulje i so po ukusu
Za premaz:
-
3 jaja
-
4 šolje mlijeka
-
2 šolje ulja
-
22 kašike glatkog brašna
-
1 kockica ili kesica kvasca
-
Prstohvat soli i kašičica šećera
Priprema:
-
Aktivirajte kvasac u mlakoj vodi sa šećerom i solju. Kad zapjeni, dodajte ga u smjesu jaja, mlijeka, ulja i brašna. Sve izmiksajte do ujednačene, blago guste mase.
-
Za punjenje, izmiješajte sir i jaja, po potrebi dosolite.
-
Na prvu koru nanesite smjesu za premaz, zatim stavite drugu koru, opet premaz, pa treću koru na koju ide nadjev od sira.
-
Rubove blago uvijte da nadjev ne iscuri prilikom pečenja, zatim sve zajedno pažljivo zarolajte.
-
Rolade slažite u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 220°C oko 35–40 minuta, dok pita ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
Recept nastao prema tradicionalnim principima pripreme, uz modernu praktičnost.
