Ako postoji torta koja spaja sve što volimo – kremastost, voćnu svježinu i čokoladnu raskoš – onda je to upravo ova torta. Sočne višnje i bogat čokoladni fil slojevito se prepliću između mekanih korica, stvarajući desert koji budi emocije i vraća osmijeh na lice. Idealna je za posebne trenutke, ali i za one dane kada jednostavno želite nešto posebno.
Sastojci:
Za 4 kore (22 cm kalup):
-
4 bjelanca
Oglasi - Advertisement -
4 kašike šećera
-
2 kašike mljevene plazme
-
4 kašike mljevenih pečenih lješnjaka
-
1 kašika kakaa
Za čokoladni krem:
-
16 žumanaca
-
200 g šećera
-
1 puding od čokolade (u prahu)
-
500 ml mlijeka
-
200 g tamne čokolade
-
150 g putera (omekšanog)
-
150 g Eurokreme ili sličnog namaza
Za voćni sloj:
-
500 g višanja (sveže ili zamrznute)
-
100 g šećera
-
100 ml vode
-
5–6 kašika gustina (razmućenog u malo vode)
Za dekoraciju:
-
Umućeni šlag (po želji)
-
Naribana čokolada ili kakao za posipanje (opciono)
Priprema korica:
-
Umutite bjelanca dok ne postanu čvrsta, zatim postepeno dodajte šećer i mutite dok se ne rastopi.
-
Lagano umiješajte plazmu, mljevene lješnjake i kakao špatulom.
-
Sipajte smjesu u kalup obložen papirom i pecite na 200°C oko 15 minuta.
-
Ponovite postupak ukupno 4 puta. Ostavite kore da se ohlade.
Priprema čokoladnog fila:
-
Umutite žumanca sa šećerom i prahom pudinga.
-
Mlijeko zagrijte do ključanja, pa ulijte smjesu uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
-
Dodajte čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
-
Pokrijte folijom i ostavite da se ohladi.
-
U ohlađen fil umiksajte puter i Eurokrem dok ne dobijete gladak, kremast fil.
Priprema višnjinog sloja:
-
Višnje, šećer i vodu stavite na šporet i kuvajte dok ne proključa.
-
Umiješajte gustin (razmućen u malo vode) i kuvajte dok se ne zgusne u voćni krem.
-
Ohladite prije slaganja.
Slaganje torte:
-
Na tacnu stavite prvu koru. Premažite višnjinim filom, pa čokoladnim.
-
Nastavite redosled: kora – višnje – čoko krem, do vrha.
-
Poslednja kora ostaje bez fila.
-
Odozgo premažite šlagom i dekorišite po želji.
Savjeti za savršen rezultat:
-
Torta je još ukusnija kad prenoći – ukusi se savršeno povežu.
-
Za dodatni šmek, dodajte kašičicu ruma u višnje.
-
Idealno ide uz kafu, tišinu i dobro društvo. 😉
