Ovaj recept za ćufte je jedan od onih koje stalno vraćate na sto – jednostavan, ukusan i pun domaćih aroma. Kombinacija sočnih ćufti i aromatičnog paradajz sosa osvojiće vas već pri prvom zalogaju. Savršen ručak za svaki dan!
Potrebni sastojci:
Za ćufte:
-
800 g mlevenog mesa (mešavina ili po izboru)
Oglasi - Advertisement -
1 veća glavica crnog luka
-
3 čena belog luka
-
Sitno seckan peršun (po ukusu)
-
1 jaje
-
1 kašičica soli
-
Prstohvat bibera
-
1 kašičica dimljene crvene paprike
-
3 kašičice prezli
-
Prstohvat narendanog muskatnog oraščića
Za prženje ćufti:
-
100 g prezli
-
5 kašika ulja
Za sos:
-
1 manja glavica crnog luka
-
1 kašika brašna
-
400 ml pasirane ili blendane paradajz mase
-
800 ml vode
-
1 kašika soja sosa (ili so po ukusu)
-
Prstohvat muskatnog oraščića
Priprema:
1. Priprema ćufti:
U velikoj posudi sjedinite mleveno meso sa sitno seckanim crnim i belim lukom, peršunom, jajetom, prezlama i začinima. Dobro izmesite rukama dok ne dobijete kompaktnu smesu.
Oblikujte kuglice srednje veličine (ili manje, po želji) i uvaljajte ih u prezle da dobiju hrskavu koricu.
Zagrejte ulje u tiganju i propržite ćufte sa svih strana dok ne postanu zlatno-smeđe. Izvadite ih na papirni ubrus da upiju višak ulja.
2. Sos od paradajza:
U istom tiganju, dodajte sitno seckani crni luk i propržite ga dok ne postane staklast.
Dodajte brašno i kratko ga propržite da se ukloni sirov ukus, pa sipajte pasirani paradajz i vodu. Začinite soja sosom, muskatnim oraščićem i po potrebi dodatnom soli.
Kada sos proključa, vratite ćufte u tiganj. Krčkajte sve zajedno na laganoj vatri oko 30 minuta. Po potrebi dolijte još malo vode da sos ostane kremast.
Savet za serviranje:
Ćufte u sosu najbolje idu uz pire krompir, bareni krompir, testeninu ili jednostavnu sezonsku salatu. Prijatno!
