Miris tek isprženih krofni vraća uspomene na djetinjstvo i toplinu domaće kuhinje. Ako volite klasične poslastice koje ne zahtijevaju skupe sastojke, ovaj recept je pravi izbor. Sa malo truda i pravim omjerima, dobićete krofne koje su vazdušaste, meke i bogatog ukusa.
Priprema je jednostavna i ne traži posebno kulinarsko iskustvo, a rezultat će sigurno oduševiti sve ukućane.
Sastojci:
-
200 ml mlake vode
-
200 ml mlakog mlijeka
-
5 kašika ulja
-
3 kašike šećera
-
1 kockica svježeg kvasca
-
2 jaja
-
Rendana korica limuna
-
Oko 700 g brašna (po potrebi više)
-
Ulje za prženje
-
Prah šećer i vanilin šećer za posipanje
Uputstvo za pripremu:
1. Priprema smjese:
U posudi pomiješajte mlaku vodu i mlijeko, pa dodajte izmrvljeni kvasac, šećer, ulje, jaja i limunovu koricu. Sve dobro izmiješajte da se sastojci sjedine.
2. Miješenje tijesta:
Dodajte postepeno brašno i umijesite glatko tijesto. Po potrebi dodajte još brašna dok ne dobijete elastičnu i meku masu. Pokrijte tijesto i ostavite ga da naraste oko 30 minuta.
3. Drugo dizanje:
Nakon prvog dizanja, tijesto lagano premijesite i ostavite da odmori još 15 minuta.
4. Oblikovanje:
Rastanjite tijesto na debljinu oko 1 cm. Pomoću čaše izrežite krugove i pokrijte ih kuhinjskom krpom. Neka odstoje još oko 20 minuta da narastu.
5. Prženje:
Zagrijte ulje u šerpi i pržite krofne na srednje jakoj vatri dok ne dobiju zlatnu boju sa svih strana. Pazite da temperatura ne bude previsoka kako ne bi izgorele spolja a ostale sirove iznutra.
6. Posipanje i serviranje:
Još tople krofne uvaljajte u prah šećer pomiješan s vanilin šećerom. Poslužite ih tople ili hladne – jednako su ukusne.
