Domaće princes krofne – Kao iz poslastičarnice, ali mnogo bolje!

Ove domaće princes krofne su savršen desert za svaku priliku. Kremaste, lagane i hrskave sa savršenim filom, sigurno će nestati u trenu!

Sastojci:
Za tijesto:
– 250 ml vode
– 100 g maslaca
– prstohvat soli
– 150 g brašna
– 4 jaja

Za fil:
– 500 ml mlijeka
– 1 kesica vanilin pudinga
– 2 kašičice šećera
– 1 žumance
– 100 g maslaca

Za dekoraciju:
– Šećer u prahu po želji

Priprema:

1. U šerpi stavite vodu, maslac i prstohvat soli. Zagrijavajte dok ne provri, a zatim skinite s vatre i dodajte brašno. Vratite na vatru i miješajte dok se smjesa ne odvaja od ivica posude i formira glatku kuglu. Ohladite 10 minuta.

2. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro miješajući između svakog, dok ne dobijete glatko tijesto.

3. Napravite male krofnice pomoću šprica na papirom obloženom plehu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 25-30 minuta, dok ne porumene i postanu šupljikave.

4. Fil: Umutite žumance, šećer i puding sa malo mlijeka, dok ostatak mlijeka zagrijete. Zakuvajte smjesu u mlijeko, stalno miješajući dok se ne zgusne. Ohladite, pa dodajte umućen maslac i dobro sjedinite u kremu.

5. Prerežite ohlađene krofnice na pola, napunite ih kremom i po želji pospite šećerom u prahu.

BONUS RECEPT: Najnježnija torta – Čokoladna i s kavom, topi se u ustima!

Ova čokoladna torta s kavom je savršena poslastica za svaku priliku. Slojevi vlažne čokolade, bogatog karamelnog nadjeva i tamne čokolade čine je pravim užitkom.

Sastojci:
Za tijesto:
– 3 jaja
– Prstohvat soli
– 150 g šećera
– 8 g vanilin šećera
– 80 ml ulja
– 100 ml mlijeka
– 1 žlica instant kave
– 180 g brašna
– 20 g neslađenog kakaa
– 15 g praška za pecivo

Za karamel nadjev:
– 1 žlica šećera
– 1 žlica neslađenog kakaa
– 1 žlica kukuruznog škroba
– 250 ml mlijeka
– 60 g crne čokolade
– 1 žličica maslaca

Za preljev:
– 60 g crne čokolade

Priprema:

1. Prethodno zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite kalup (18×27 cm) i obložite papirom za pečenje.

2. Umutite 3 jaja sa soli, pa dodajte šećer i vanilin šećer, miješajte dok smjesa ne postane pjenasta. Dodajte ulje, mlijeko i otopljenu kavu.

3. Prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa polako dodajte u mokre sastojke. Miješajte dok se sve ne sjedini.

4. Izlijte smjesu u pripremljeni kalup i pecite 30-35 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi u kalupu.

5. Karamel nadjev: U loncu pomiješajte šećer, kakao i kukuruzni škrob. Dodajte mlijeko, miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Stavite na srednju vatru, stalno miješajući dok se ne zgusne. Maknite s vatre, dodajte čokoladu i maslac, miješajte dok ne postane glatko.

6. Ohladite karamel nadjev, a zatim ga ravnomjerno rasporedite na donji sloj torte.

7. Otopite čokoladu za preljev i prelijte preko torte. Ostavite da se stvrdne prije nego što narežete i poslužite.