Ako volite bogate i slojevite torte koje spajaju orašaste plodove, svilenu kremu i lagane biskvite, ova torta je pravi izbor. Kombinacija prženih lješnjaka, fine bijele čokolade i laganog krem sira čini je pravom poslasticom za svečane trenutke.
Sastojci:
Biskvit – peče se 3 puta (za tri kore):
-
3 bjelanjka
Oglasi - Advertisement -
4 kašike šećera
-
4 kašike mljevenih prženih lješnjaka
-
1 kašika brašna
-
1 kašičica praška za pecivo
(Za sve kore ukupno: 9 bjelanjaka, 12 kašika šećera, 12 kašika mljevenih lješnjaka, 3 kašike brašna, 3 kašičice praška za pecivo)
Kuvana krema (Krema 1):
-
0,7 dl mleka
-
10 kašika šećera
-
2 vanilin šećera
-
9 žumanaca
-
8 kašika gustina
-
100 g margarina ili maslaca
-
100 g bele čokolade
-
1,5 dl slatke pavlake
Krema 2 (šlag sa krem sirom):
-
3,5 dl slatke pavlake
-
2 kašike šećera u prahu
-
50 g krem sira (npr. neutralnog tipa – može biti mascarpone, ABC, itd.)
Po želji za dekoraciju:
-
Seckani lešnici
-
Čokoladne mrvice
-
Svježe voće (maline, borovnice, jagode…)
Priprema:
Biskvit (ponoviti 3 puta):
-
Umutite bjelanca u čvrst snijeg, postepeno dodajući šećer dok smesa ne postane gusta i sjajna.
-
Ručno umiješajte lješnjake, brašno i prašak za pecivo.
-
Sipajte smjesu u okrugli kalup (26 cm) obložen papirom za pečenje.
-
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 13 minuta.
-
Izvadite, ohladite i pažljivo odvojite papir.
Krema 1:
-
Zakuvajte 0,5 dl mleka.
-
U odvojenoj posudi umutite žumanca, šećer, vanilin šećer, gustin i preostalo mleko.
-
Sipajte smesu u provrelo mleko i kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
-
Dodajte belu čokoladu i mešajte dok se ne otopi.
-
Ohladite krem, a zatim umiksajte margarin/maslac i lagano umešajte umućenu pavlaku.
Krema 2:
-
Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu.
-
Dodajte krem sir i pažljivo sjedinite dok ne dobijete glatku, laganu kremu.
Slaganje:
-
Kora
-
Krema 1
-
Krema 2
-
Kora
-
Krema 1
-
Krema 2
-
Kora
-
Završni sloj – Krema 2
Pospite dekoraciju po želji i ostavite tortu u frižideru minimum 6 sati, idealno preko noći, kako bi se svi slojevi lepo stegni i povezali.
Savjet:
Ova torta se može poslužiti kao svečani desert, ali i kao bogata poslastica za nedeljni ručak. Izgleda impresivno i ima balans savršenog ukusa – orašasto, kremasto i osvežavajuće.
