data-nosnippet>
U domaćoj kuhinji, malo koja kombinacija izaziva osjećaj topline i tradicije kao grašak s junetinom. Sočno meso, povrće i mirisni začini sjedinjeni u jednom loncu stvaraju varivo koje je istovremeno jednostavno, hranljivo i bogato ukusom. Idealno je kao glavni obrok za cijelu porodicu, a lako se prilagođava i svečanijim prilikama.
Sastojci:
-
500 g junetine (but ili plećka)
Oglasi - Advertisement -
1 glavica crnog luka
-
1 šargarepa
-
2–3 kašike ulja
-
300 g graška (svjež, zamrznut ili iz konzerve)
-
so i biber po ukusu
-
1 kašika suvog biljnog začina
-
malo svježe mirođije
-
1 kašika brašna
-
voda po potrebi
Priprema – korak po korak
1. Osnova od luka
U šerpi zagrijati ulje i propržiti sitno sjeckan luk dok ne postane staklast. Ovo je baza ukusa.
2. Dodavanje mesa i povrća
Junetinu isjeći na kocke i ubaciti u šerpu. Kratko propržiti da se meso zatvori sa svih strana. Dodati šargarepu isječenu na kolutiće.
3. Kuhanje mesa
Naliti vodom da prekrije sastojke, dodati so, biber i suvi začin. Kuhati dok meso ne omekša (30–40 minuta, zavisno od kvaliteta mesa).
4. Grašak i aromatični dodaci
Pred kraj kuhanja ubaciti grašak i sjeckanu mirođiju. Ako koristite grašak iz konzerve, dodajte ga tek u posljednjih 5 minuta jer je već kuhan.
5. Zgušnjavanje jela
Kašiku brašna razmutiti u malo hladne vode, pa sipati u šerpu uz miješanje. Kuhati još 5 minuta da varivo dobije puniju teksturu.
6. Završni dodir
Po potrebi korigovati začine i ostaviti jelo da kratko odstoji, kako bi se ukusi proželi.
Savjeti za savršen ukus
-
Dodajte malo bijelog luka pri kraju kuhanja za jaču aromu.
-
Ako koristite teletinu, vrijeme pripreme biće kraće.
-
Jelo možete poslužiti samostalno, uz hljeb, ili kao prilog uz pire krompir, rižu ili tjesteninu.
Zašto volimo grašak s junetinom?
✔ jednostavan recept, a rezultat bogat i domaći ukus
✔ hranljiv obrok koji voli cijela porodica
✔ prilagodljiv – lako mijenjate vrstu mesa ili začine
Ovo varivo spaja tradiciju i praktičnost – u jednom tanjiru imate sve što je potrebno za ukusan i zdrav ručak.
